Diana Rattray
- Totaal: 3 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 2 uur 45 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 75 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 75 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Split-erwtensoep is klassiek comfortvoedsel. Deze versie is een basiscombinatie van groene spliterwten, ham, groenten en kruiden.
Deze eenvoudige erwtensoep wordt gekookt op het fornuis, maar met slechts een paar wijzigingen kan hij in de slowcooker worden gekookt.
Maak deze soep af met een beetje fijngehakte ham, verkruimeld spek of knapperige croutons.
ingrediënten
- 1 pond droge groene spliterwten
- 2 liter water (of groente- of kippenbouillon met weinig of geen natrium)
- 1 vlezige ham bot
- 1 kopje ui, gehakt
- 1 groot gedroogd laurierblad
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gedroogde marjolein, geplet
- 1/4 theelepel gedroogde tijm, geplet
- Dash peper
- 1 kop bleekselderij, gehakt
- 1 kop wortel, gehakt
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- Garneer: spek, verkruimelde of fijngehakte ham
Stappen om het te maken
Opmerking: er zijn twee geweldige methoden die u kunt gebruiken om deze heerlijke kipstoofpot te maken: met behulp van de kookplaat of de slowcooker.
Kookplaatmethode
Verzamel de ingrediënten.
Bedek in een grote pan of Hollandse oven gedroogde erwten met 2 liter water.
Breng de erwten aan de kook; kook zachtjes gedurende 2 minuten.
Zet opzij om 1 uur te weken.
Voeg hambot toe aan de erwten, samen met gehakte ui, laurier, knoflookpoeder, marjolein, tijm en peper en breng de soep aan de kook.
Dek af, zet het vuur lager en laat 2 uur sudderen, af en toe roeren.
Verwijder het vlees van het hambot. Leg indien gewenst een beetje fijngehakte ham opzij voor de garnering. Snijd het vlees in blokjes en keer terug naar de erwtensoep met gehakte selderij en wortel.
Laat de erwtensoep zachtjes 45 minuten zachtjes koken, af en toe roeren.
Proef en voeg zout toe, indien nodig. Verwijder het laurierblad.
Indien gewenst, top porties met gereserveerde fijngehakte ham of verkruimeld gekookt spek.
Slow Cooker methode
Verzamel de ingrediënten.
Wanneer u deze methode gebruikt, kunt u de inweektijd weglaten. Spoel in plaats daarvan de spliterwten en verminder de vloeistof (water of bouillon) tot 1 liter.
Combineer de ingrediënten (behalve zout en garnering) in de slowcooker.
Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of tot de erwten zacht zijn. Of kook ongeveer 4 tot 5 uur op hoog. Als u op hoog kookt, kan het nodig zijn om meer vloeistof toe te voegen.
Verwijder het vlees van het hambot en hak in stukken.
Doe het gehakte vlees terug in de soep. Proef en breng op smaak met zout, indien nodig.
Garneer porties met wat gereserveerde blokjes ham of gekookt verkruimeld spek.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Recept Tags:
- Wortel
- erwtensoep
- voorgerecht
- Amerikaans
