Jacob Snavely / Photolibrary
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 374 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 57g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 374 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 81 mg | 27% |
| Natrium 294 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 57 g | 21% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze chocoladetaart is een gelaagde cake met donzig wit glazuur en een dun chocoladeglazuur. Het chocoladeglazuur wordt besprenkeld over het witte glazuur om de "schaduw" in de receptnaam te creëren. Zowel qua smaak als qua visuele weergave is deze cake een showstopper.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 3/4 kop boter (kamertemperatuur)
- 1 3/4 kopjes suiker
- 2 kopjes cakemeel (gezeefd)
- 2/3 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 kop plus 2 eetlepels karnemelk (kamertemperatuur)
- 3 grote eieren (kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- Voor het berijpen:
- 2 grote eiwitten (kamertemperatuur)
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1/8 theelepel zout
- 1/3 kopje water
- 2 theelepels lichte glucosestroop
- 1 theelepel vanille-extract
- Voor de glazuur:
- 2 gram halfzoete chocolade bakken
- 2 theelepels inkorten
Stappen om het te maken
Maak de cake
Verwarm de oven voor op 350 F. Boter en bloem twee (9-inch) ronde cakevormen en zet apart.
Klop in een grote kom boter en 1 3/4 kopjes suiker licht en luchtig.
Klop bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en 3/4 theelepel zout in een aparte middelgrote kom.
Voeg het bloemmengsel afwisselend met karnemelk toe aan het boter-suikermengsel, goed combineren. Klop 2 minuten op lage snelheid van een elektrische handmixer. Voeg eieren en vanille toe en klop nog eens 3 minuten.
Giet in voorbereide pannen en bak 35 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen op een rooster voordat u het op het rooster omkeert om volledig te koelen.
Maak de Fluffy White Frosting
Combineer 2 eiwitten, 1 1/2 kopjes suiker, 1/8 theelepel zout en lichte glucosestroop in de top van een dubbele ketel op snel sudderend water.
Klop met een elektrische mixer gedurende ongeveer 7 minuten, of tot het mengsel in stijve pieken zal staan. Klop 1 theelepel vanille-extract en zet apart.
Maak de Chocolate Shadow Glaze
Smelt in een magnetronbestendige kom de chocolade en bak het 30 seconden per keer in elkaar, tot een glad mengsel.
Iets afkoelen en apart zetten.
Monteer de cake
Vul cakelagen met glazuur en bevries de zijkanten en bovenkant van de cake.
Besprenkel het chocoladeschaduwglazuur over het glazuur, zodat een deel van het chocolademengsel langs de zijkanten van de cake loopt.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
