Kurtwilson / Getty Images
- Totaal: 31 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 16 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Kipfilet zonder been is een topkeuze voor snelle en gemakkelijke diners. Kipborsten hebben slechts enkele minuten nodig om te bakken of te bakken, en de kruiden zijn schijnbaar eindeloos. Dit recept is een perfect voorbeeld van hoe de basis kipfilet zonder been kan worden verhoogd door wat basiskruiden, wat paddenstoelen en een beetje wijn toe te voegen. Je hebt een heerlijk, perfect gekookt voorgerecht in minder dan 30 minuten!
Serveer deze smakelijke kipschotel met aardappelen, rijst of warme beboterde noedels voor een heerlijke familiemaaltijd.
ingrediënten
- 4 kipfilet zonder been (zonder vel)
- 3/4 kop bloem (plus 1 eetlepel voor de saus)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel grof gemalen peper
- 3/4 theelepel gedroogde blad dragon
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel water
- 3 eetlepels olijfolie (verdeeld)
- 2 eetlepels boter (verdeeld)
- 8 gram gesneden champignons
- 1 kop kippenbouillon
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 2 1/2 eetlepels citroensap
- Garneer: 3 eetlepels vers gehakte peterselie of bieslook, voor garnering
Stappen om het te maken
Platte kippenborsten; plaats plasticfolie over elke kipfilet en beuk voorzichtig met de gladde kant van een vleeshamer tot een uniforme dikte.
Doe de bloem in een brede, ondiepe kom; haal 1 eetlepel bloem uit de kom en zet opzij voor de saus. Voeg zout, peper, dragon en basilicum toe aan de kom. Klop de eieren in een andere ondiepe kom met het water.
Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel boter met 1 eetlepel olijfolie.
Dompel stukken kip in het ei, dek goed af en vervolgens in het bloem- en kruidenmengsel, waarbij je verschillende keren draait. Als de kip goed bedekt is, leg je deze in hete boter en olie in de koekenpan. Bruin de kip aan beide kanten ongeveer 3 minuten per kant of totdat de sappen helder worden en de kip bruin is. Op een bord leggen en warm houden.
Voeg champignons en de resterende 1 eetlepel olie en 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan. Fruit ongeveer 4 tot 5 minuten tot de champignons zacht en bruin zijn. Voeg de bouillon, wijn en citroensap toe; laat ongeveer 3 minuten zachtjes koken.
Combineer de gereserveerde 1 eetlepel bloem met de resterende 1 eetlepel boter, roer tot een gladde massa.
Voeg aan het mengsel van bouillon en wijn toe, roer en kook ongeveer een minuut tot het dik is. Voeg de kipfilets toe aan de koekenpan.
Verhit tot kip heet is. Serveer deze kip gegarneerd met verse peterselie of bieslook indien gewenst.
Recept Tags:
- Paddestoel
- kip met champignons en wijn
- voorgerecht
- Amerikaans
