Paul Poplis / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 3 kopjes (6 porties)
Hoe kun je verse heerlijke noten verbeteren? Hoe zit het met het coaten van hen in knapperige karamel? Dit recept voor karamelnoten produceert knapperige noten die zijn bedekt met een zoete, knapperige laag gekarameliseerde bruine suiker. Ze zijn hartig maar zoet, met een mooie rijke boterachtige ondertoon en precies de juiste hoeveelheid zout om ze interessant te houden.
Probeer ze toe te voegen aan je favoriete trailmix, of snijd ze in stukjes om toe te voegen aan je ochtendkom met muesli of yoghurt. Meer een dessertfan? Roer ze door koekjesdeeg of browniebeslag of hak ze en voeg ze toe aan de bovenkant van cakes, cupcakes of zelfs taartjes.
We roepen in dit recept gewoon op voor "noten" omdat het flexibel is, maar een favoriete manier om deze te maken is om pecannoten te gebruiken. Walnoten zijn waarschijnlijk mijn tweede keuze, maar met geen enkele noot kun je echt fout gaan! Probeer hazelnoten, amandelen, cashewnoten of zelfs pinda's.
ingrediënten
- 3 kopjes niet-geroosterde noten (pecannoten of walnotenhelften aanbevolen)
- 1/2 kop / 3, 75 oz. licht verpakte bruine suiker
- 1/4 kop / 2, 75 oz. lichte glucosestroop
- 2 oz. (4 el) boter (in stukjes gesneden)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 250 F. Plaats de noten in een 9x13-inch bakvorm en zet opzij.
Combineer de bruine suiker, maïssiroop, boter en zout in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Roer terwijl de boter smelt en suiker oplost en laat het hele mengsel langzaam koken.
Kook het mengsel vier minuten zonder te roeren. Zodra de vier minuten voorbij zijn, haal je de pan onmiddellijk van het vuur. Voeg de vanille en bakpoeder toe aan het bruine suikermengsel in de pan en roer het snel door.
Giet het bruisende bruine suikermengsel onmiddellijk over de noten in de pan en roer tot de noten grondig zijn bedekt met de karamel.
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak de karamelnoten gedurende 40 minuten, roer na elke 10 minuten om verbranding te voorkomen. Tijdens het bakken worden ze donkerder van kleur en stinken ze heerlijk naar karamel.
Haal na 40 minuten de noten uit de oven. Schraap ze op een bakplaat bedekt met folie of een siliconen bakfolie. Scheid de moeren met een vork zodat ze niet klonteren. Laat ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Als je grote stukken noten hebt, breek ze dan zodra ze koel en knapperig zijn.
Geniet onmiddellijk van uw karamelnoten, of bewaar ze in een luchtdichte verpakking of zak met rits gedurende maximaal twee weken bij kamertemperatuur.
Tip
- De karamelnoten kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking of zak met ritssluiting worden bewaard bij kamertemperatuur
Recept Tags:
- Karamel Snoep
- Amerikaans
- Kerstmis
- snoep
