Luca Piccini Basile / iStock
- Totaal: 2 minuten
- Voorbereiding: 1 min
- Bereiding: 1 min
- Opbrengst: 1 portie
Koffie Sambuca is waarschijnlijk het gemakkelijkste Italiaanse koffiedrankje dat er is. Het is erg populair in Zuid-Italië, maar in de oostelijke regio van Le Marche vind je dit drankje het vaakst.
Om de Coffee Sambuca te maken, hoeft u alleen maar drie koffiebonen in Sambuca te laten drijven en langzaam te drinken als aperitief of digestief . Sommige drinkers steken het liever aan in brand (bekend als een Flaming Coffee Sambuca) omdat het de bonen licht roostert.
De drie koffiebonen symboliseren gezondheid, geluk en voorspoed. Ze kunnen worden gekauwd als aanvulling op de anijsnoten in de Sambuca of als garnering worden achtergelaten. Bovendien wordt het als pech beschouwd om een even aantal bonen te serveren.
In het Italiaans staat de Coffee Sambuca ook bekend als ghiaccio e mosche , wat zich letterlijk vertaalt in 'ijs en vliegen'. De 'vliegen' verwijzen natuurlijk naar de drijvende koffiebonen. Je hoort misschien ook dit drankje genaamd 'vuur en ijs'.
ingrediënten
- 3 hele, gebrande koffiebonen
- 1-2 ons gekoeld of kamertemperatuur Sambuca
Stappen om het te maken
Giet de sambuca in een klein, helder glas.
Drijf de koffiebonen erover en serveer.
Een andere manier om te genieten van koffie en Sambuca
Je zult snel merken dat koffie en de anijs in sambuca een perfecte match zijn. Het is zelfs een van de beste smaakcombinaties die je tegenkomt. Zelfs mensen die geen fan zijn van anijs vinden ze enorm genieten van deze combinatie.
Het is vooral populair in Italië, de thuisbasis van zowel Sambuca als espresso. De Caffè Corretto is een ander populair Italiaans drankje dat de twee smaken in één kopje laat zien. Het betekent 'gecorrigeerde koffie' en is net zo eenvoudig als het toevoegen van een scheutje sambuca aan een vers getrokken espresso.
Als u echter een caffè corretto bestelt in Italië, moet u de drank opgeven, want deze kan ook worden gemaakt met grappa, een stijl van brandewijn.
Om een onderscheid te maken tussen de twee, bestelt u ofwel:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Wat is Sambuca?
Sambuca lijkt een geweldige likeur, maar wat is het? Sambuca is een traditionele Italiaanse likeur die wordt beschouwd als een van de beste digestiefdranken ter wereld, wat betekent dat het de spijsvertering na een maaltijd zal helpen.
De likeur is overwegend op smaak gebracht met anijs (of anijs, het kruid dat naar zwarte zoethout smaakt) samen met andere kruiden en specerijen. Elk merk sambuca heeft zijn eigen (vaak) geheime recept en hoewel alle sambucas hetzelfde algemene smaakprofiel hebben, zijn er subtiele verschillen.
Sambuca is een likeur die rechtstreeks kan worden gedronken (zoals we zien in de Coffee Sambuca), hetzij op kamertemperatuur of licht gekoeld. Het is ook gebruikelijk om het te gebruiken in een verscheidenheid aan cocktails en shooters zoals de B-53. Als je een cocktailrecept tegenkomt waarin alleen 'anijslikeur' staat, is sambuca een van je beste opties.
Tips
- Als u ervoor kiest om dit drankje te ontsteken, wees dan voorzichtig. Een door alcohol gevoed vuur kan ongelukken veroorzaken (vooral op een linnen tafelkleed tijdens het diner). Houd haar en kleding uit de buurt van de vlam. Blus het en geniet van het geroosterde anijs- en koffiearoma voordat je het drinkt. Sambuca is verkrijgbaar in drie kleuren: wit (helder), rood en zwart (meer een diep paars of blauw). Populaire merken zijn onder andere Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera en Zambello. Ja, de beste sambucas komt uit Italië. De meeste sambuca heeft een alcoholgehalte van 42% ABV (84 proof). Het is geen lichte likeur, maar iets sterker dan de gemiddelde fles wodka.
Recept Tags:
- Koffie
- Italiaans
- partij
- drank
