Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 4
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 292 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 27g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 292 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 8 g | 41% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 27g | |
| Calcium 83 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kappertjes en citroen vormen een pittige en smakelijke saus die perfect past bij gegrilde tonijnsteaks. Kook de tonijn gerust op de grill of in een grillpan.
Kies verse tonijn van goede kwaliteit voor de grill of grill. Het moet er enigszins vochtig uitzien en roze tot dieprood zijn. Vermijd tonijn die saai of bruin is. Als de rauwe tonijn op sommige plaatsen uit elkaar lijkt te schilferen, kan het een beetje oud zijn.
Deze tonijn maakt een heerlijke maaltijd met geroosterde asperges of spruitjes en gebakken aardappelen. Of serveer het op een eenvoudige gooide salade.
ingrediënten
- Olijfolie
- 4 eetlepels boter
- 1 kleine teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel citroenschil
- 2 theelepel kappertjes (uitgelekt en gespoeld, gehakt)
- 1 theelepel peterselie (vers, fijngehakt)
- 4 tonijnsteaks
- Zout naar smaak (koosjer)
- Zwarte peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verhit vleeskuikens. Vet het rooster van een braadpan in en plaats deze in de oven.
Smelt de boter in een kleine koekenpan op laag vuur; voeg knoflook, citroensap, citroenschil en kappertjes toe. Laat 30 seconden sudderen. Roer de peterselie erdoor. Haal van het vuur.
Wrijf olijfolie over de tonijnsteaks; bestrooi met zout en peper. Leg de tonijn op de warm bereide pan. Rooster ongeveer 8 inch van het vuur gedurende 8 tot 10 minuten, draai voorzichtig ongeveer halverwege de kooktijd. De tonijnsteaks moeten in het midden nog steeds roze zijn, afhankelijk van hoe je je verse tonijn wilt doen. Vermijd te gaar.
Besprenkel de opgewarmde citroenkappertjesaus over de tonijnsteaks voor het opdienen.
Recept Tags:
- citroen
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
