Broodmachine. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
De broodmachine kan een fantastisch apparaat zijn als je een paar speciale regels volgt. U moet de instructies en handleidingen die bij uw machine zijn geleverd zorgvuldig doorlezen, want dat leert u de basis van de broodmachine. En gebruik voor uw eerste pogingen de recepten in het receptenboekje van uw machine, omdat ze zijn ontwikkeld voor succes met dat specifieke product.
Weet u de capaciteit van uw broodmachine niet? Hier is een goede tip: de basis voor het bakken in de broodmachine: houd alle ingrediënten op kamertemperatuur, volg de instructies voor het stapelen van de ingrediënten zorgvuldig, meet correct, gebruik broodmeel en instant- of broodmachine-gist, oefen eerst met basisrecepten en controleer het deeg consistentie na het kneden.
Je kunt de machine zelfs alleen gebruiken voor het kneden en rijzen, dan het brood zelf vormgeven met chique technieken en een bal hebben die je eigen speciale broodrecepten uitvindt!
Gebruik de onderstaande informatie om uw broodmachine volledig te gebruiken. Je leert waar je op moet letten bij het kopen van een machine, hoe je functies en merken, broodmachine-maten kunt vergelijken (wist je dat er nu horizontale broodmachines zijn?), Probleemoplossingstabellen en tips, hoe je standaardrecepten naar de broodmachine converteert en generieke instructies. Probeer dan de fantastische recepten hieronder!
Informatieve sites:
Het is van vitaal belang dat u de instructies en handleidingen die bij uw broodmachine worden geleverd zorgvuldig leest. En gebruik voor uw eerste pogingen de recepten die bij de machine zijn geleverd, omdat ze zijn ontwikkeld voor succes met dat product. Zorg ervoor dat je ingrediënten vers zijn en meet zorgvuldig. Bewaar alle ingrediënten op kamertemperatuur en voeg ze toe zodat het recept aangeeft, vooral als u de uitgestelde startfunctie gebruikt. Gewoonlijk wordt in de recepten vermeld dat eerst vloeistoffen worden toegevoegd, dan zout, suiker, bloem en ten slotte de gist.
Ik denk dat de belangrijkste stap bij het gebruik van een broodmachine is om het deeg ongeveer 10 minuten in de kneedcyclus te controleren, voordat het brood begint te rijzen. Als het deeg in dit stadium te droog of te nat is, zal het eindproduct gewoon niet kloppen. Wees niet bang om het deksel op te tillen en het deeg samen te knijpen. Het moet soepel, zacht, verend en licht plakkerig aanvoelen. Als het te droog is, voeg 1 eetlepel water toe en test opnieuw. Blijf water toevoegen tot het deeg de juiste consistentie heeft. Als het deeg te nat is, voeg dan 1 eetlepel bloem tegelijk toe, totdat het deeg zacht, glad en veerkrachtig is.
Verwijder het brood en de pan uit de machine zodra het bakken is voltooid. Laat het brood 10 minuten in de pan rusten voordat u het probeert te verwijderen. Deze koelperiode maakt het brood gemakkelijker uit de pan te verwijderen en de korst zal onbeschadigd zijn. Als u meer ervaring opdoet, verkoopt King Arthur Flour veel verschillende soorten broodverbeteraars die u kunt proberen om de textuur, kwaliteit en versheid van uw zelfgebakken brood te verbeteren.
Recepten voor broodmachines
- Broodmachine Bananenbrood
