Ivan / Getty Images
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 295 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cocktail (1 portie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 295 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 18 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 7% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De schoenmaker is een klassieke cocktail en de meest bekende variant is de sherry-schoenmaker. De cognacschoenmaker en whiskyschoenmaker zijn ook oude favorieten, ze bieden gewoon meer pit dan alle wijnversies.
Net als de klassieke zure dranken is de schoenmaker in wezen een drankformule: een basisalcohol gezoet met siroop (of suiker) en versierd met seizoensfruit. Je kunt het op verschillende manieren aanpassen.
In de publicatie "How to Mix Drinks" uit 1862 stelde Jerry Thomas maar liefst 4 gram whisky voor in de whiskyschoenmaker. Dat is behoorlijk bedwelmend voor de gemiddelde drinker, dus deze moderne mix slaat het neer op een meer beheersbare 3 gram, wat nog steeds een dubbele slag is. Het is sterk, maar smaakt heerlijk en is een prachtige manier om je favoriete cognac of whisky aan te kleden.
ingrediënten
- 3 gram cognac (of whisky)
- 1 / 2–1 ounce eenvoudige siroop (naar smaak)
- Optioneel: sodawater (in te vullen)
- Garneer: seizoensfruit of sinaasappel- en citroenplakken met een kers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bouw de ingrediënten in een wijn of ouderwets glas gevuld met gemalen ijs.
Roer goed en top met frisdrank, indien gewenst.
Voeg de fruitgarnituren toe (spies of opgestapeld bovenop het ijs).
Serveer met een rietje en geniet ervan!
Tips
- Voel je vrij om de hoeveelheid siroop naar smaak aan te passen. Een volle ons kan een beetje veel zijn, afhankelijk van de whisky of cognac die je schenkt. Begin met slechts 1/2 ons siroop, roer het door, geef het een smaak en voeg indien nodig meer toe.Gebruik wat fruit op dit moment in het seizoen is, net zoals ze zouden hebben in de late jaren 1800 voordat de moderne distributie een overvloed van fruit het hele jaar door beschikbaar. Als je het liever simpel houdt, zijn een kers en een schijfje citroen en sinaasappel elk moment van het jaar geweldig. Sommige schoenmakerrecepten vullen het drankje aan met soda. Dit is een prima optie, hoewel het niet traditioneel of verplicht is. Obblers zijn echt het beste wanneer ze op crushed ijs worden geserveerd. Om ijsblokjes snel te pletten, plaats je ze in een plastic of stoffen zak (een Lewis-zak is speciaal gemaakt voor deze taak) en sla je er met je spatel of deegroller op. Je kunt ook een blender gebruiken, maar wil overtollig water verwijderen.
Receptvariaties
- Hoewel brandewijn en whisky beide een geweldige schoenmaker zijn, zijn gin en rum ook acceptabele opties als het gaat om de basisgeest. Je kunt elke gedistilleerde geest als basis gebruiken. U kunt bijvoorbeeld een schoenmaker uit Grand Marnier of een schoenmaker voor perenbrandewijn proberen. Veel van deze bevatten sherry samen met de andere spirit.Voor een ouderwetse draai, vervang de eenvoudige siroop door gomme-siroop. Het geeft je drankje een zijdeachtige textuur die heel aangenaam is.
Hoe sterk is een cognacschoenmaker?
Omdat de schoenmaker voornamelijk drank is, wordt dit geen licht drankje. Wanneer het wordt gemaakt met een 80-proof cognac of whisky en geen soda, heeft het een alcoholgehalte van ongeveer 27 procent ABV (54 proof). Dat is ongeveer hetzelfde als een Manhattan of metropool. Natuurlijk, als je frisdrank toevoegt, zal het de drank verzwakken en als je met de volle 4-ounce pour Jerry Thomas gebruikt, zal het zelfs sterker zijn.
Recept Tags:
- Brandy Cocktail
- cocktail
- Amerikaans
- zomer
