De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 973 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 128g | Koolhydraten |
| 52g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 973 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 14 g | 70% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 128 g | 47% |
| Dieetvezel 32g | 115% |
| Eiwit 52g | |
| Calcium 812 mg | 62% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gelaagde Black Bean, Cheese en Tortilla Ovenschotel is snel en gemakkelijk samen te gooien, maar heeft een grote smaak. Het is ideaal voor drukke nachten, maar je zult misschien merken dat je op zoek bent naar de geruststellende goedheid, zelfs als je tijd over hebt voor een ontspannen maaltijdvoorbereiding.
ingrediënten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie (plus extra voor motregen)
- 1 middelgrote ui (getrimd, gepeld en gehakt)
- 3 grote teentjes knoflook (geschild, gebroken en fijngehakt)
- 3 lente-uitjes (alleen gesneden, witte en lichtgroene delen)
- 1 theelepel komijn
- 2 blikjes zwarte bonen (15 gram elk, uitgelekt en gespoeld)
- 1 kopje tomatensaus
- 1/4 kopje tomatensalsa (mild, medium of heet, afhankelijk van voorkeur)
- 12 maïstortilla's (zacht)
- 1 1/2 kopjes cheddarkaas (versnipperd)
- 1/2 kopje mozzarella kaas (geraspt)
- Garneer: guacamole
- Garneer: salsa
- Garneer: zure room
- Garneer: hete saus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F. Vet een 9 of 10-inch ovenschotel in en zet opzij.
Verwarm de olijfolie in een kokspan of een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak deze zacht en doorzichtig, ongeveer 5 tot 8 minuten.
Voeg de knoflook, lente-uitjes en komijn toe en bak nog ongeveer een minuut, of tot geurig.
Roer de zwarte bonen, tomatensaus en salsa erdoor, zet het vuur lager en laat al roerend ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur.
Bedek de bodem van de ovenschaal met 4 tortilla's, overlappend of indien nodig bijsnijden (als u een rechthoekige of langwerpige schotel gebruikt, wilt u misschien een paar van de tortilla's in tweeën snijden om een betere pasvorm te krijgen; niet maak je zorgen als de tortilla's niet het hele gerecht bedekken.)
Gooi de kazen samen in een kleine kom.
Bestrooi de tortilla's met 1/3 van de kaas.
Bedek met 1/2 van het tomaten-bonenmengsel en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Schik 4 extra tortilla's over de bonen, bedek met 1/3 van de kaas en de rest van de bonen.
Bedek de ovenschotel met de rest van de tortilla's.
Bestrooi gelijkmatig met de rest van de kaas, besprenkel met wat olijfolie en bak 20 minuten afgedekt.
Verwijder de folie en bak nog 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin en bruisend zijn.
Haal uit de oven en laat de ovenschotel 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
Top naar wens met guacamole, salsa, zure room en hete saus.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- braadpan
- avondeten
- Amerikaans
