Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 73 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 63 minuten
- Opbrengst: 4 plakjes
Bruschetta is een antipasto die is ontstaan in Italië. Traditioneel was het een manier om oud brood te redden. Het recept hier weerspiegelt de traditionele versie, maar variaties kunnen ook groenten, vleeswaren, bonen en kaas bevatten. Laat de Parmezaanse kaas gewoon weg voor een veganistische optie. Gebruik voor de beste smaak een hoogwaardige rijpe biologische tomaat en je beste azijn en olijfolie. Bruschetta werkt goed als voorgerecht of als feestmaaltijd.
ingrediënten
- 1 pond verse tomaten (in blokjes gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 3 eetlepels verse basilicum (gehakt)
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 stokbrood (in plakjes)
- 1 eetlepel olijfolie (voor het borstelen van brood)
- Optioneel: 1 teentje knoflook (voor het wrijven van brood)
- Optioneel: 1/4 kopje Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Roer de tomaten, knoflook, peterselie, basilicum, azijn en olijfolie voorzichtig door elkaar en laat minstens 30 minuten marineren.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Als je de knoflook gebruikt, snijd dan een groot teentje knoflook in twee en wrijf aan elke kant van het brood. Bestrijk het gesneden brood aan beide kanten met olijfolie en leg het op een bakplaat. Bak slechts enkele minuten, tot het brood licht geroosterd is.
Bedek elke sneetje brood met een lepel tomatenmengsel en bestrooi met vers geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Recept Tags:
- brood
- bruschetta
- voorafje
- Italiaans
