Instructies om het gebakken nian gao recept te maken

Gebakken Nian Gao

Nian Gao Cake (Chinese Nieuwjaarscake). Getty Images / Olive Loei / EyeEm

Klassieke Nian Gao is een gestoomde cake die geen eieren, melk of andere ingrediënten bevat die je normaal gesproken in een standaard cakebeslag aantreft. Baked Nian Gao is daarentegen een goed recept voor degenen die zich niet lekker voelen bij het stomen en liever een meer " cake-achtig "cakebeslag.

De twee hoofdingrediënten in Nian Gao - gebakken of gestoomd - zijn rode azukibonen en kleefrijstmeel, ook wel kleefrijstmeel genoemd. Beide zijn verkrijgbaar in Chinese / Aziatische supermarkten.

Recept Baked Nian Gao (Chinees Nieuwjaar)

Alles klaarmaken

Rhonda Parkinson

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Gebruik een papieren handdoek om een ​​kleine hoeveelheid olie over een 9 x 9-inch bakpan te wrijven of besproei de pan licht met Pam. (Opmerking: u kunt ook een diepzijdige 9 X 13-inch ovenschaal gebruiken).

Begin met het mengen van de ingrediënten

Rhonda Parkinson

Meng alles behalve de bonen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten.

Blijf de ingrediënten mengen

Rhonda Parkinson

Klop nog 2 minuten op hoge snelheid. Het beslag moet een milkshake-achtige consistentie hebben.

Begin de batterij te bakken

Rhonda Parkinson

Smeer 1/2 tot 3/4 van het beslag op de bodem van de bakvorm.

Bak in de voorverwarmde oven tot het beslag net begint in te stellen (ongeveer 10 minuten). Haal de pan uit de oven.

Voeg de rode bonen toe

Rhonda Parkinson

Voeg de rode azuki-bonen toe. Omdat het beslag niet volledig is ingesteld, zullen de bonen een beetje zinken - dit is prima. Maak je geen zorgen om ze in een gelijkmatige laag over de bovenkant te verspreiden.

Voeg de rest van de batterij toe en blijf bakken

Rhonda Parkinson

Voeg het resterende beslag over de bonen toe. Bak in de oven op 350 graden gedurende 30 tot 40 minuten - de Baked Nian Gao is klaar als een stokje of tandenstoker in het midden er schoon uit komt.

Je bent klaar!

Gebakken Nian Gao. Rhonda Parkinson

Snijd de cake in gelijke stukken (niet te groot, omdat deze vrij zwaar is) en serveer. Genieten!

Meer over Chinees Nieuwjaar koken

• Gestoomd Nian Gao Recept