The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 7 kopjes (7 porties)
Bacon voegt een geheel nieuwe smaaklaag toe aan traditionele karamelmaïs in dit recept voor bacon-karamelpopcorn! Brokken knapperige, zoute spek worden gemengd met karamel maïs en geroosterde pecannoten, en dan wordt alles samen gebakken totdat je zoete, knapperige clusters hebt. Als je gek wilt worden, kun je het hele ding besprenkelen met chocolade als je klaar bent.
ingrediënten
- 6 plakjes spek
- 5 kopjes popcorn (gepoft, bij voorkeur gewoon)
- 1/2 kopje bruine suiker (verpakt)
- 4 eetlepels boter
- 2 eetlepels lichte glucosestroop
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/3 kopje pecannoten (geroosterd, gehakt)
Stappen om het te maken
Verwarm je oven voor op 250 F / 121 C. Bekleed een omrande bakplaat met folie en besproei de folie met anti-aanbak kookspray.
Kook het spek knapperig in een koekenpan, giet het vet eraf en laat het afkoelen. Snijd het spek grof in stukjes van een halve inch.
Doe het spek, de popcorn en de gehakte pecannoten in een grote kom en gooi ze samen.
Meng de bruine suiker, boter en maïssiroop in een kleine steelpan en roer ze samen op middelhoog vuur. Zodra de suiker en boter zijn gesmolten, stopt u met roeren en plaatst u een snoepthermometer.
Blijf de suiker koken tot het 238 F / 114 C bereikt op de snoepthermometer, wat slechts 3 tot 4 minuten duurt.
Eenmaal op de juiste temperatuur, haal de pan van het vuur, voeg het bakpoeder toe en roer krachtig. Het suikermengsel schuimt op, dus wees voorzichtig tijdens deze stap.
Giet de schuimige suiker over het popcornmengsel in de kom en roer alles snel door elkaar, zorg ervoor dat de popcorn, noten en spek bedekt zijn met karamel.
Verspreid de popcorn op de voorbereide bakplaat. Bak het ongeveer 45 minuten en roer om de 15 minuten om de karamel te verdelen.
Zodra het goudbruin en knapperig is, haal je de popcorn uit de oven en laat je deze volledig afkoelen. Bewaar spek-karamelpopcorn in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week.
Recept Tags:
- Spek
- toetje
- Amerikaans
- halloween
