- Totaal: 57 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 1 sandwich (serveert 1)
Deze eenvoudige maar decadente geroosterde bacon- en butternut-pompoen is perfect voor het wisselen van seizoenen! Gebakken butternut-pompoen, knapperig spek en gesmolten gouda komen samen tussen twee boterachtige geroosterde sneetjes brood om een zoete en hartige sandwich te maken die de prachtige smaken van de herfst benadrukt.
Bezoek stapsgewijze foto's op roostercheesesocial.com.
ingrediënten
- Voor de Butternut Squash:
- 1/2 el spekvet
- 1/4 vidalia-ui, gehakt
- 1/2 kopje gehakte pompoen
- 1/2 el bruine suiker
- zout en peper naar smaak
- Voor de sandwich:
- 1 kopje geraspte gouda
- 3 stukken gekookt spek, verkruimeld (vet gereserveerd voor pompoen hierboven)
- 2 el gebakken butternut squash (recept hierboven)
- 2 aaien echte gezouten boter
- 2 sneetjes zuurdesembrood
Stappen om het te maken
Voor de Butternut Squash
Verzamel de ingrediënten.
Bak 3 stukken spek in een pan.
Laat het spekvet in de pan en draai het vuur naar medium. Voeg uien toe en bak tot ze beginnen te karameliseren.
Voeg gehakte pompoen, bruine suiker, zout en peper toe en sluit het deksel. Laat het al roerend zachtjes koken. Opzij zetten.
Voor de sandwich
Verzamel de ingrediënten.
Begin met de helft van de geraspte gouda op een sneetje zuurdesembrood te leggen. Voeg vervolgens de pompoen toe en verkruimel het gekookte spek bovenop de kaas.
Voeg de rest van de geraspte gouda toe en eindig door de andere overgebleven sneetje brood toe te voegen. Boter de buitenkant van de sandwich en zet apart.
Verhit een middelgrote gietijzeren koekenpan of panini-pers op middelhoog vuur en voeg de boter met boter toe. Laat de sandwich een paar minuten aan een kant koken tot de korst een goudbruine kleur is geworden en de kaas begint te smelten.
Zodra de ene kant klaar is, draai je de sandwich voorzichtig om en herhaal totdat alle kaas is gesmolten en de andere kant net zo geroosterd en knapperig is.
Als het broodje klaar is, haal je het van het vuur en laat je het een paar minuten rusten voordat je het serveert.
Recept Tags:
- Squash
- lunch
- Amerikaans
- winter
