Justin Lambert / Getty Images
Weinig dingen zijn meer vervelend voor een thuiskok dan te moeten stoppen en naar het midden van de supermarkt rennen voor meer ingrediënten. Laten we zeggen dat je een nieuw recept hebt dat vraagt om 10 kopjes gesneden appels. Hoeveel appels moet u kopen om mid-prep winkelen te voorkomen? Het is moeilijk te zeggen omdat elke appel een beetje anders is dan de volgende. Hier is een lijst met equivalenten die u kunnen helpen wanneer u in de productensectie op uw favoriete markt staat.
Equivalenten en maatregelen
- 1 pond appels = 2 grote appels1 pond appels = 3 of 4 middelgrote appels1 pond appels = 3 kopjes klokhuis, gesneden of gehakte appels 1 pond appels = 1 1/3 kopjes appelmoes1 middelgrote appel = 1 kop klokhuis, gesneden appels 1 middelgrote appel = 3/4 kop zonder klokpjes, gehakte appels gedroogde appels = 8 kopjes gekookte appels Een schepel appels is het droge equivalent van 2 liter product.
Volgens deze equivalente lijst heeft 10 kopjes gesneden appels 10 middelgrote appels nodig. Koop voor de zekerheid een extra appel. Je wilt niet tekort komen - het is tenslotte altijd beter om te veel ingrediënten te hebben dan te weinig!
Het verschil tussen grote en middelgrote appels
Laat veel ruimte over met deze equivalenten. Ze kunnen alleen bij benadering zijn, omdat niet elke appel even groot is. Meestal worden appels op basis van hun diameter als volgt geclassificeerd:
- Kleine appels hebben een diameter van ongeveer 2 1/4 inch. Medium appels hebben een diameter van ongeveer 2 3/4 inch. Grote appels hebben een diameter van ongeveer 3 3/4 inch.
Om de dingen interessant te houden, passen er, wanneer appels dun worden gesneden, meer plakjes in een maatbeker dan wanneer ze in dikke stukken worden gesneden. Sommige appels zijn scherp en sommige zijn zoet. Sommige zijn relatief moeilijk en sommige zijn bijna melig. Dit soort uitdagingen zijn de reden waarom koken vaak een kunst wordt genoemd. Als je recept vraagt om een specifiek type appel - bijvoorbeeld Granny Smith - koop dan dat type appel. Als het niet beschikbaar is, koop dan een vergelijkbare harde of knapperige appel als vervanging voor de Granny Smith-appels. Vraag de productmanager om hulp als u niet weet welke appels vergelijkbaar zijn met het type dat in uw recept wordt genoemd.
vervangingen
Een appel per dag kan de dokter weghouden, maar soms wilt u genieten van een ander fruit. Als je vers fruit eet, kan vrijwel elk fruit worden vervangen door appels. Als het gaat om recepten, moet je echter voorzichtiger zijn. Enkele vervangers:
- Peren en perziken kunnen in sommige gekookte recepten worden vervangen door appels. Compotes, gepocheerd fruit, pannenkoeken en vlaaien kunnen afwisselend peren, perziken en appels gebruiken. Papaja's bieden voeding die vergelijkbaar is met die in appels. Een papaja heeft meer vezels dan een appel en smaakt heerlijk wanneer deze in een salade met komkommer, jicama, limoensap, chilipoeder en zout wordt gegooid. Kweeperen kunnen worden gebruikt in gekookte recepten als een appelvervanger. Ze zijn echter dichter dan appels en niet zo zoet, dus recepten moeten mogelijk worden aangepast. Een manier om dit te benaderen is door eerst de kweeperen in water te pocheren met honing, suiker, citroensap en een vanilleboon. Verse ananas die door een keukenmachine loopt, kan appelmoes in een recept vervangen. Zo kunnen gepureerde abrikozen, pruimen of bananen. Frambozen en bosbessen zijn appelvervangers in gebakken muffins en koffiecakes.
