De Sparren / Elaine Lemm
We weten allemaal dat rode biet een zeer gezonde en smakelijke groente is, die kan worden gekookt, geroosterd of in sappen kan worden gebruikt. Het is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken, omdat het overal in het menu kan worden gebruikt; soepen, voorgerechten, hoofdgerechten, puddingen, cakes en zelfs drankjes kunnen rode biet gebruiken om een geweldige smaak, textuur en, natuurlijk, kleur toe te voegen.
Maar de bescheiden rode biet is meer dan alleen een kookingrediënt, zoals je kunt zien in deze 11 leuke feiten over rode biet:
Het is een katerbehandeling
Ik wed dat je het niet wist, maar rode biet is een kater. Betacyanine, het pigment dat rode biet zijn kleur geeft, is een antioxidant, dus de bescheiden rode biet kan de sleutel zijn om je kater te verslaan. Betacyanine versnelt de ontgifting in uw lever, waardoor uw lichaam de alcohol in een minder schadelijke stof verandert die sneller dan normaal kan worden uitgescheiden.
Het is een afrodisiacum
Een van de vroegst bekende voordelen van rode biet is het gebruik ervan als afrodisiacum tijdens de Romeinse tijd (misschien is dat waarom de Lupanare, het officiële bordeel van Pompeii, dat nog steeds bestaat, zijn muren heeft versierd met afbeeldingen van rode bieten). Sceptisch? Het is niet alle folklore, omdat rode biet grote hoeveelheden boor bevat, die direct verband houdt met de productie van menselijke geslachtshormonen.
Je voelt je beter
Rode biet bevat ook betaïne, een stof die de geest ontspant en wordt in andere vormen gebruikt om depressie te behandelen. Het bevat ook tryptofaan, dat ook voorkomt in chocolade en bijdraagt aan een gevoel van welzijn.
Het geeft je een Sugar Rush
Rode biet heeft een van de hoogste suikergehaltes van elke groente. Tot 10 procent van de rode biet is suiker, maar het wordt langzaam in het lichaam afgegeven, in plaats van de plotselinge rush die het gevolg is van het eten van chocolade.
U kunt het gebruiken in een lakmoesproef
U kunt bietensap gebruiken om de zuurgraad te meten. Wanneer het wordt toegevoegd aan een zure oplossing, wordt het roze, maar wanneer het wordt toegevoegd aan een alkali, wordt het geel.
Het werkt als haarverf
Sinds de 16e eeuw wordt bietensap gebruikt als een natuurlijke rode kleurstof. De Victorianen gebruikten rode biet om hun haar te verven.
Er kan een wijn van worden gemaakt
Bodem omhoog! Rode biet kan worden verwerkt tot een wijn die smaakt naar port.
Het vlekken gemakkelijk
Rode biet is een in water oplosbare kleurstof en warm water lijkt de kleurvlek meer te 'fixeren', dus gebruik lauw of koud water om vlekken te voorkomen.
Probeer deze hacks om vlekken te verwijderen
Om de onvermijdelijke "roze vingers" te genezen bij het koken van rode biet, wrijf met citroensap en zout voor het wassen met zeep en water. Op stoffen, probeer een plakje rauwe peer op de vlek te wrijven voor het wassen, of spoel in koud water voor het wassen in biologisch poeder.
Het is geserveerd in de ruimte
Niet van deze wereld: in 1975, tijdens het Apollo-Soyuz Test Project, verwelkomden kosmonauten van Soyuz 19 van de USSR de Apollo 18 astronauten door een banket van borsjt (bietensoep) in nul zwaartekracht te bereiden.
Het is Broken World Records
Recordbrekers: 's werelds zwaarste rode biet woog 23, 4 kg (51, 48 lb.) en werd in 2001 geteeld door Ian Neale uit Somerset.
Feiten met dank aan Love Beetroot.
