De spar
Latkes, of aardappelpannenkoeken, zijn een Hanukkah-traditie, maar als je van plan bent om ze tijdens de achtdaagse vakantie te maken, kan de standaard aardappelversie snel oud worden. Schud de boel op met deze verzameling nieuwe versies van traditionele latkes - je zult zeker een paar nieuwe favorieten vinden, en misschien merk je dat je ze het hele jaar door maakt!
PS Hulp nodig op het frituurfront? Van hoe je de beste pan kiest, tot hacks om je aardappelpannenkoekjes knapperig te houden, deze tips voor het maken van lamsvlees helpen je om de beste latkes ooit te maken!
-
Courgette Feta Latkes (zuivel)
Whitney / Flickr
Dit recept voor Kolokithokeftethes me Feta, ook bekend als Courgette beignets met feta, gebruikt olijfolie om te frituren.
Maak er een maaltijd van: gebruik de marinade van deze Smoky Cedar Plank-zalm en rooster in plaats daarvan de vis op 425 Fahrenheit (sla de cederplank over, tenzij je buiten grilt). Serveer met zijden van verwelkte babyspinazie met knoflook en deze Lemony Griekse aardappelen met oregano en knoflook. Om alles aan elkaar te binden, roer wat Tzatziki (Griekse komkommeryoghurtdip). Voor het dessert, bieden zelfgemaakte Loukoumades, Griekse donuts in honing siroop.
-
Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)
De spar
Verbeterd met kerriepoeder en kokosmelk, deze Curried Sweet Potato Latkes zijn de perfecte remedie voor gewone aardappel latke ennui. Met hun zonnige tint en een vleugje warmte zijn ze een levendige toevoeging aan de vakantietafel en spelen ze lekker met veel keukens.
Make It A Meal: Serveer met Indiase gekruide zalm en geroosterde bloemkool met curry. Eindig de maaltijd (en gebruik wat van die extra kokosmelk) met een Citrus Soaked Butter Cake gegarneerd met vanillesuiker.
-
Volkoren Prei Latkes (Parve)
Prei Latkes met Tamari-dipsaus.
De Spruce / Miri Rotkovitz
Zin in een lichte latke die gewoon een beetje ongewoon is? Deze prei latkes bevatten helemaal geen aardappelen, dus u hoeft de keukenmachine niet uit te slepen of uw knokkels op een doosrasp te snijden. En omdat ze gebonden zijn met volkoren meel, zijn ze rijker aan vezels en minder koolhydraten dan traditionele aardappel latkes.
Make It A Meal: Go with a Borststuk met mango barbecuesaus of Perzische gebraden kip voor het hoofdgerecht. Sperziebonen met pecannoten en dadelsiroop maken een smakelijke kant.
-
Thai Corn Fritters (Pareve)
Thaise beignets.
The Spruce / D. Schmidt
Dit Thaise Corn Fritter-recept kan glutenvrij worden gemaakt met rijstmeel (hoewel alle doeleinden kunnen worden gebruikt als je geen gluten hebt). Heb je een fles rode boot's fantastische koosjere vissaus? Dit is een geweldige plek om het te gebruiken! (Vegetariërs kunnen de vissaus of een beetje zout weglaten.) Vind je het idee van maïskolven leuk, maar wil je een eenvoudiger recept? Als je verse mais in handen krijgt, zorgen deze maisbeignets met 4 ingrediënten ook voor een smakelijke verandering van tempo.
-
Korean Scallion Pancakes (Pareve)
De spar
Probeer deze traditionele Koreaanse lente-uitjespannenkoeken, die zijn gemaakt met een meer lopend beslag waarvoor geen kneden nodig is.
Make It A Meal: Combineer de pannenkoeken met Gebakken Kip Wontons en deze knapperige Rainbow Slaw met Tamari Ginger Vinaigrette.
-
West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)
Pompoen beignets.
timolina / 123RF Stockfoto
Make It A Meal: Borst met Mango Barbecuesaus en Geroosterde Broccoli met Gember.
-
Vegan Latkes (Pareve)
De spar
-
Bloemkool Latkes (Pareve)
Bloemkool Latkes, gegarneerd met chutney en lente-uitjes.
De Spruce / Miri Rotkovitz
Voor een verandering van traditionele Aardappelpannenkoeken, probeer deze Bloemkool Latkes voor Chanoeka, Pascha of als bijgerecht voor wintermaaltijden. Giora Shimoni voegt ook graag gestoomde en gepureerde broccoli toe aan het pannenkoekenbeslag. Als je een hele bloemkool en broccoli gebruikt, vergeet dan niet om de rest van de ingrediënten te verdubbelen.
-
Gemakkelijke Hartige Courgettepannenkoeken
Courgettepannenkoeken.
De Spruce / DL Rattray
Maak er een maaltijd van: begin met geroosterde wortel, appel en selderijsoep. Volg met Lemon Herb Gebakken Heilbot, een groene salade en wat knapperig brood.
-
Hartig Broccolipannekoekenrecept
Broccolipannenkoekjes.
The Spruce / Jessica Harlan
Probeer deze kruidige gevlekte broccolipannenkoekjes met marinarasaus of bedek ze met geitenkaas en gerookte zalm. Of probeer ze met de Yoghurt Kruidensaus die bij deze Perzische Auberginestoofpot hoort (de stoofpot zou overigens ook een leuk accent zijn).
