LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1475 | calorieën |
| 131g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 33g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1475 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 131 g | 168% |
| Verzadigd vet 16 g | 81% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 33g | |
| Calcium 237 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kroketten zijn een klassiek gefrituurd gerecht dat aardappelen, vlees of zeevruchten kan bevatten. Deze versie lijkt op een crabcake, maar is gemaakt met tonijn in blik en gebakken in de herkenbare kroketvorm. Je kunt de tonijn ruilen voor ingeblikte zalm, vergeet niet om alle botten te verwijderen en de vis eerst af te tappen.
Deze tonijnkroketten kunnen van tevoren worden gemengd, omdat ze minstens een paar uur in de koelkast moeten zitten voordat ze frituren. Bereid alles de avond ervoor of die ochtend voor en steek het mengsel in de koelkast. Als het tijd is om te eten, hoef je alleen maar de kroketten te vormen en te braden.
Verdubbel dit recept als je een menigte voedt. Kroketten zijn een leuk feestmaal omdat ze van tevoren kunnen worden klaargemaakt en gefrituurd voordat gasten arriveren. Zorg ervoor dat het mengsel lang genoeg in de koelkast staat voordat je het vormt en frituurt, omdat ze uit elkaar vallen in de pan als ze niet goed worden gekoeld. Serveer met tartaarsaus of een andere saus naar keuze.
Als je deze serveert als een hoofdgerecht voor lunch of diner, serveer dan met verse erwten en aardappelpuree of aardappelsalade.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1/2 kopje ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1/4 kopje bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/8 theelepel paprika
- 1 kop volle melk
- 1 (12 ounce) kan stuk tonijn (of 2 6 ounce blikjes, uitgelekt) aansteken
- 2/3 kop droge paneermeel
- 1 ei
- 1 eetlepel water
- 2 kopjes plantaardige olie (om te frituren)
- Optioneel: wijnsteen saus, voor het serveren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook gaar. Voeg de bloem, zout, peper en paprika toe en kook al roerend tot het mengsel borrelt. Kook en roer gedurende 2 minuten.
Voeg de melk toe en kook al roerend met een garde tot de saus dikker wordt en bubbelt. Voeg de uitgelekte tonijn toe en meng voorzichtig maar grondig met een lepel.
Doe het tonijnmengsel in een middelgrote kom, dek af en zet minstens drie uur of een nacht in de koelkast.
Wanneer je klaar bent om te eten, bevochtig je handen met wat water en vorm het tonijnmengsel in 8 ovale pasteitjes.
Klop het ei met de 1 eetlepel water in een ondiepe schaal. Voeg de paneermeel toe aan een andere ondiepe schaal.
Bedek een kroket met de droge paneermeel en dompel vervolgens in het eimengsel. Plaats terug in het paneermeelmengsel en bedek opnieuw. Herhaal dit met alle kroketten.
Verhit de plantaardige olie in een zware, diepe koekenpan tot 350 F.
Plaats de kroketten voorzichtig in de hete olie met behulp van een spin of een spatel en frituur de kroketten 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Giet de tonijnkroketten enkele minuten af op keukenpapier. Serveer warm met tartaarsaus, mosterd, zure room of ketchup om te dippen.
Recept Tags:
- tonijn
- voorafje
- zuidelijk
- familie diner
