Hier is een aftelling van recepten en bereidingen met behulp van een van de sterren van het eten bij warm weer - de zoete, sappige, rijpe tomaat. Na de hele winter door roze, smakeloze, melige supermarkttomaten te hebben geleden, is er niets dat zomer zegt als een mooie, net geplukte tomaat. En het beste deel van deze recepten is dat ze allemaal gemakkelijk te maken zijn.
-
Verse tomaat, geitenkaas en kruidensalade
Chris Bolze / EyeEm / Getty Images
Dit gerecht uit Californië is het minst traditionele lid op deze lijst, maar één smaak van deze salade en eventuele twijfels over de opname ervan worden onderbroken. Scheur de bladeren van een krop zachte botersla uit elkaar en bedek met vers gesneden tomaten, een paar plakjes komkommer en een royale afbrokkeling van verse geitenkaas.
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak en bedek met een flinke scheut zoete kruiden - basilicum, peterselie, dragon en munt. Een beetje motregen en azijn is alles wat nodig is om deze heerlijke tomatensalade af te maken.
-
Verse Tomatenpizza
Jacob Snavely / Getty Images
Er is niets mis met een traditioneel stuk pizza. Maar verander die pizza midden in de zomer in iets heel speciaals, met plakjes verse erfgoedtomaten. Leg eerst wat dunne plakjes verse tomaat bovenop de gebruikelijke saus voordat je de kaas eroverheen legt. Zorg ervoor dat je wat zout en versgemalen zwarte peper op smaak brengt om die smaken echt naar voren te brengen.
-
In De Oven Geroosterde Verse Tomaten
4kodiak / Getty Images
Zoals iedereen met een paar cherrytomaatplanten in de achtertuin kan bevestigen, heb je alleen een eenvoudig recept nodig om al die extra's te gebruiken! De buren zullen er maar zoveel nemen. Snijd ze in tweeën, gooi met extra vergine olijfolie, wat zout en vers gemalen zwarte peper, misschien een paar veren van kruid, en rooster in een langzame oven tot gekarameliseerd. Eenmaal afgekoeld, kunnen deze geroosterde tomaten worden gebruikt in talloze recepten.
-
Griekse salade met verse tomaten en feta
Franz Marc Frei / Getty Images
Griekse immigranten die zich in de Midwest vestigden, brachten deze klassieke frisse salade naar de Amerikaanse tafels. Een Griekse salade is een perfect recept om te genieten van zoete, rijpe cherrytomaten, samen met de traditionele komkommers, uien en feta-kaas.
-
Verse Tomaten Gazpacho
Philippe Desnerck / Getty Images
Gazpacho is een geweldige soep voor warm weer omdat je het koud eet. Dit recept is vrij traditioneel en pronkt echt met de wijnstokgerijpte goedheid van tomaten. Je kunt deze gazpacho zo mild of pittig maken als je wilt door de hoeveelheid hete pepers aan te passen.
-
Verse Tomaat En Mozzarella Salade
Clay McLachlan / Getty Images
Dit is zo'n gemakkelijke en mooie koude schotel om bij elke zomermaaltijd te serveren. Een salade van tomaat en mozzarella met verse basilicum is een klassieke combinatie, en deze versie heeft elk plakje tomaat als zijn eigen salade.
-
Sandwich met Spek, Sla en Tomaat
StockFood Creative / Getty Images
Tomaten zijn een veel voorkomende toevoeging aan allerlei Amerikaanse sandwiches, maar geen sandwich pronkt met de zoete, pittige goedheid van een zomertomaat zoals de BLT! De knapperige sla, het rokerige spek, de mayonaise die alles samenbindt - het wordt niet veel beter dan dit om te genieten van een verse zomertomaat.
-
Alleen tomaat
Ursula Alter / Getty Images
De ultieme manier om van een frisse, zoete, rijpe zomertomaat te genieten, wordt uit de wijnstok geplukt, met blote handen afgeveegd en zo gegeten. Zijn hete sappen exploderen met maanden opgeslagen zonneschijn. Iedereen die tomaten heeft geteeld, zal getuigen dat het niet beter wordt. Als je geen eigen tuin hebt, is het bezoeken van een boerenmarkt het beste wat je kunt genieten van die zojuist geplukte smaak.
