Hoe maak je een onigirazu rijstbalsandwich

Plaats rijst op gedroogd Nori zeewier

Judy Ung

1. Zorg ervoor dat uw werkruimte is voorbereid om onigirazu te maken door een groot stuk plasticfolie over een schone droge snijplank of een ander hard plat oppervlak te leggen. Leg een groot vel (ongeveer 7 inch bij 8 inch) gedroogd zeewier (nori) vierkant op de plastic wrap.Spreid ongeveer 1/2 kopje gestoomde rijst in het midden van het gedroogde zeewier in een diamantvorm, met de punt van de diamant aan de bovenkant van het vel zeewier. Zorg ervoor dat je rijst paddle is bevochtigd met water om te voorkomen dat rijst blijft plakken. Optioneel: strooi gedroogde geroosterde sesamzaadjes over de gestoomde rijst voor extra smaak.

Voeg vullingen toe en bedek met extra rijst

Judy Ung

1. Leg vullingen over de laag rijst. Gebruik een vulling voor je onigirazu die je zou kiezen voor het maken van een sandwich. Bijvoorbeeld ham en kaas, tonijn, kipsalade of eiersalade. Leg extra gekookte rijst, ongeveer 1/2 kop, bovenop de vullingen. Behoud de ruitvorm van de onderste rijstlaag.

Sluit een hoek van het zeewierblad

Hoe Onigirazu te maken Stap 3. Judy Ung

1. Trek met behulp van de plastic verpakking een rand van het gedroogde zeewierblad naar het midden van de "diamant" rijst. Druk naar beneden om het zeewier aan de rijst af te dichten en trek vervolgens de plastic verpakking terug.

Sluit de tegenoverliggende hoek

Judy Ung

1. Trek opnieuw met de plasticfolie de tegenovergestelde hoek (van de net verzegelde hoek) van het zeewiervel en druk stevig op de rijst. Trek de plasticfolie terug.

Wikkel de resterende hoeken

Judy Ung

1. Sluit de resterende hoeken van de onigirazu door het gedroogde zeewiervel in te vouwen en de plastic verpakking weer terug te pellen. Wanneer alle hoeken dicht zijn gevouwen, sluit u de onigirazu met de plastic verpakking.

Verzegel de Onigirazu

Judy Ung

Bewaar de onigirazu in de plastic verpakking, omdat deze hem gesloten zal houden. Druk voorzichtig op de onigirazu om het gedroogde zeewier te helpen zich aan de rijst te houden en zijn vorm te behouden.

Het eindproduct

Judy Ung

De afgewerkte onigirazu ziet eruit als een vierkante rijstsandwich bedekt met gedroogd zeewier. Het is klaar om te gaan. Het kan worden verpakt in een lunchbox of als snack worden genomen.

Onigirazu is een variatie op een Japanse rijstbal of onigiri. Onigiri heeft traditioneel de vorm van een bal of driehoek, terwijl onigirazu de vorm heeft van een vierkante of rechthoekige vorm. Het is in wezen een hybride sandwich met rijstbal.

Onigirazu mag niet ten onrechte een sushi-broodje worden genoemd. Een sushisandwich gebruikt gekruide rijst met azijn. Onigirazu gebruikt gewone, witte rijst. Het woord 'sushi' in culinaire kringen verwijst naar het type rijst dat wordt gebruikt.

In tweeën gesneden (optioneel)

Judy Ung

Met de plastic verpakking nog intact, snijd de onigirazu in tweeën met een scherp mes. Gebruik voor het beste resultaat een keramisch mes. Rijst kan soms plakkerig worden. Bevochtig het mes met water om te voorkomen dat de rijst aan het mes blijft kleven.

Eet nu of bewaar voor later

Judy Ung

Zodra je onigirazu in tweeën is gesneden, is het klaar om te worden gegeten. Geniet er meteen van als snack of als maaltijd. Je kunt het bewaren voor later door het in je bento-lunch in te pakken of gewoon mee te nemen als een maaltijd op de vlucht.