miifotos.com
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 kopjes (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 67 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kopjes (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 67 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 28 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze unieke barbecuesaus combineert verse tomaten en mango's om een zoete, op fruit gebaseerde saus te creëren die licht gekruid is met chilipepers. De tropische mango, poblano chilipepers en limoensap geven een authentieke Zuid-Amerikaanse smaak aan elk gerecht, inclusief ribben, kip, getrokken varkensvlees, vis en zelfs groenten.
Je kunt deze saus op drie verschillende manieren gebruiken: als een marinade, een bbq-saus en een tafelsaus of kruiderij. Dit recept instrueert je om de helft van de saus tot een glad mengsel te mengen, terwijl je de andere helft dik houdt. Op deze manier kunt u een partij mango barbecuesaus op twee verschillende manieren gebruiken.
ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 6 pruimtomaten (in tweeën gesneden)
- 2 poblano chilipepers
- 1/2 rode ui (gesneden 1/4 inch dik)
- 1 kop gehakte mango
- 1/4 kopje Italiaanse peterselie
- 1/4 kopje verse koriander (koriander)
- 1/4 kopje basilicum
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepels vers limoensap
- 1 snufje zout (of naar smaak)
- 1 snufje zwarte peper (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Bestrijk olijfolie over tomaten, chilipepers en uienplakken.
Plaats op de grill en kook op hoog vuur, met het deksel naar boven, tot ze goede grillstrepen hebben en beginnen te verzachten.
Haal van de grill en hak grof.
Plaats gegrilde groenten en alle resterende ingrediënten in een keukenmachine en pulseer 5 keer, totdat de groenten ruw zijn gesneden.
Verwijder de helft van de saus in een serveerschaal of luchtdichte containers en blijf blenden tot de resterende saus glad is.
De gladde saus kan worden gebruikt als een marinade en om vlees zoals ribben en kip te bedruipen terwijl je op de grill bent.
Eenmaal gekookt, presenteer vlees op een grote schaal en serveer de gereserveerde dikke saus aan de zijkant. Dit lijkt op een soort salsa.
Hoe een mango te snijden
Recept Tip
Hoewel dit een barbecuesaus wordt genoemd, is deze mangosaus zo veelzijdig dat het op veel manieren kan worden gebruikt.
- Als het dik is, kun je het behandelen als een salsa voor vis en gegrilde kip en vlees. Als het glad is, kan het dienen als een marinade voor rundvlees, varkensvlees of gevogelte.
Recept Tags:
- Tomaat
- Zuid Amerikaan
- cookout
- saus
