slgc / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: ongeveer 30-40 koekjes (serveert 8)
Veel koekjesrecepten zonder bak, hoewel ze gemakkelijk te bereiden zijn, zijn sterk afhankelijk van het gebruik van boter of margarine. Deze zuivelvrije veganistische koekjes zijn net zo gemakkelijk te bereiden, maar in plaats van veel boter of margarine te gebruiken, gebruiken ze vochtige dadels, fijngemalen noten en zuivelvrije pure chocoladeschilfers om de koekjes zoetheid en rijkdom te geven. In wezen houden deze veganistische koekjes al het goede spul en verwijderen ze de rest zonder in te boeten aan smaak of textuur. Dit recept is olievrij, zuivelvrij en glutenvrij zonder dierlijke producten.
ingrediënten
- 2 kopjes havermout
- 1 kop dadels (verpakt, fijngehakt, vers)
- 1/4 kop cashewnoten (fijngemalen of amandelen)
- 1/4 kopje sojamelkpoeder
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 kopje zuivelvrije pure chocoladeschilfers
- 1 eetlepel ahornsiroop
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leg een grote bakplaat bekleed met perkament in de vriezer gedurende 15 minuten.
Meng ondertussen de haver, dadels, gemalen cashewnoten, sojamelkpoeder en cacaopoeder in een kleine mengkom. Opzij zetten.
Smelt de chocoladeschilfers tot ze volledig gesmolten zijn in een dubbele ketel of een roestvrijstalen mengkom die geplaatst is op (maar niet raakt) enkele centimeters kokend water.
Haal van het vuur en roer de ahornsiroop erdoor.
Gebruik een houten lepel om het havermengsel onder de gesmolten chocolade te mengen en goed te roeren.
Haal de bakplaat uit de vriezer en laat het mengsel, met een klein ijsje of een meloenballer, ongeveer twee eetlepels tegelijk op het perkament vallen totdat het geheel is opgebruikt.
Plaats het vel in de koelkast tot er koekjes zijn geplaatst, ongeveer een tot twee uur.
Serveer koud of op kamertemperatuur. Genieten!
Tips
Zuivelvrije veganistische havermoutkoekjes bewaren
Zuivelvrije veganistische havermoutkoekjes worden op kamertemperatuur bewaard in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal drie dagen. Deze no-bake vegan chocolade-havermoutkoekjes kunnen koud of op kamertemperatuur worden geserveerd. Als u een grote partij bewaart, leg dan veganistische havermoutkoekjes tussen perkamentpapier.
Invriezen en koelen Zuivelvrije Veganistische Havermoutkoekjes
Verpak het zuivelvrije veganistisch chocolade-havermoutdeeg heel strak om een malser koekje te garanderen. Het deeg kan maximaal een week worden gekoeld en maximaal zes weken worden ingevroren in een luchtdichte plastic container of diepvrieszak. Ontdooien in de container gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur. Verpak het deeg in containers, of vorm plak-en-bak deeg in blokken of vierkanten en wikkel in plastic folie. Om te ontdooien, een nacht in de koelkast plaatsen.
Recept Tags:
- sojasaus
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
