Sally Anscombe / Getty Images
Balspelen en hotdogs gaan samen als koekjes en melk, een echt Amerikaanse combinatie met een rijke en interessante geschiedenis. Of je ze hotdogs, rode hots, worstjes, frankers of frankfurters noemt, je waardeert duidelijk het genie van worst geserveerd in een broodje.
Hoewel de geschiedenis van worst ver teruggaat, is er geen zekere etymologie van de naam "hotdog". Twee prominente theorieën bieden echter enig inzicht in de evolutie van dit typisch Amerikaanse straatvoedsel.
Wat zit er in een naam?
Sportcartoonist TA "Tad" Dorgan, die in de vroege jaren 1900 Duitse figuren als teckels karikatureerde, verdient over het algemeen de eer voor het populair maken van de term hotdog omdat hij geen teckel kon spellen. Zijn pratende worstcartoons denigreerden de goedkope worstjes die op Coney Island werden verkocht, suggererend dat ze hondenvlees bevatten. Het was zo'n slechte publiciteit dat de Kamer van Koophandel in 1913 het gebruik van "hotdog" verbood van borden op Coney Island, hoewel de term in 1900 toegang had gekregen tot het Oxford English Dictionary.
Zonder rekening te houden met het feit dat er geen kopie van deze cartoon te vinden is, was de naam hotdog al in gebruik aan het begin van de 20e eeuw en kan dit eenvoudiger de Duitse voorkeur van immigranten weerspiegelen voor de teckel, die ze samen met hun frankfurters naar Amerika brachten en Weense worstjes, in het Duits wienerwurst genoemd.
Breng de broodjes
Krediet dat hij de hotdog in een warm broodje heeft gedaan en er verschillende bij heeft gedaan, gaat vaak naar Harry Magely, cateringdirecteur van Polo Grounds in New York City, die naar verluidt zijn verkopers de opdracht gaf om te roepen: "Rode hots! Krijg je rode hots!"
Een ander verhaal noemt Coney Island-verkoper Charles Feltman de verkoop van de eerste hotdogs in broodjes daar in 1867; Coney Island blijft beroemd als hotdogbestemming en gastheer van de jaarlijkse Nathan's beroemde internationale hotdog-eetwedstrijd, die zijn 100e jaar vierde in 2016, passend op 4 juli.
Toen hotdogs aan het eind van de jaren 1920 begonnen, waren wienie-braadstukken de woede in achtertuinen in heel Amerika, waarbij gasten hun eigen hotdogs meenamen om boven een open vuur te koken. President Franklin Delano Roosevelt diende zelfs hotdogs aan de Britse koning George VI tijdens een staatspicknick in Hyde Park in 1939.
Maïshonden werden in 1942 geïntroduceerd op de Texas State Fair, het geesteskind van Texaanse Neil Fletcher.
De beste hotdog- en worstrecepten
