ondacaracola fotografie / Getty Images
Spruiten zijn geweldig voor het toevoegen van een beetje smaak of crunch aan een salade of sandwich, en kunnen de voedingswaarde van uw maaltijd echt verhogen. Eén kopje taugé levert bijvoorbeeld 119% van uw dagelijkse vitamine C, en broccolispruiten worden door voedingsdeskundigen beschouwd als een "kankerbestendig superfood" vanwege het hoge gehalte aan fytochemicaliën (voornamelijk sulforofanen).
Als je het extra feit in overweging neemt dat spruiten het meest eenvoudige gewas zijn om te kweken en dat iedereen ze in ongeveer vier centimeter aanrechtruimte kan kweken, kunnen we ons niet voorstellen waarom er geen spruitkruik in elke keuken is.
Vereiste uitrusting
- Brede mondpot (Mason-conservenpotten zijn ideaal, maar u kunt ook een pot uit pindakaas of pastasaus hergebruiken. Gewoon goed wassen.) Zaadkiemen Fijne zeef of kaasdoekKom met deksel of plastic opbergtas voor het bewaren van spruitjes
Zaden en variëteiten
Het belangrijkste om op te merken bij het kopen van zaden voor kiemen, is dat u op zoek moet gaan naar zaden die specifiek worden aangeduid als "kiemen" of "voor kiemen". De reden hierachter is dat ze goed zijn schoongemaakt en ziekteverwekkers zijn. Soms kun je pakketten met kiemen vinden in tuincentra, maar als dat niet het geval is, kijk dan in je favoriete zaadcatalogus; velen verkopen nu kiemgroenten.
Wat variëteiten betreft, zult u misschien verrast zijn hoeveel soorten groenten u kunt eten als spruitjes. De meesten van ons zijn bekend met luzernespruiten en taugé, maar overwegen radijsspruiten, bietenspruiten, erwtenspruiten en zonnebloem. Over het algemeen is elke plant waarvan je de stengels en bladeren eet, een goede optie om te ontspruiten. Planten waarvan je alleen het fruit eet (zoals tomaten en paprika's) werken niet.
Spruitjes kweken in een pot
Spruitjes kweken in een pot is eenvoudig. Hier is hoe het te doen:
- Doe een tot twee eetlepels zaden in je pot en dek af met ongeveer twee centimeter warm water. Laat dit een nacht rusten.Drain het water, met behulp van een fijne zeef of kaasdoek. Spoel de zaden door water toe te voegen aan de pot, de zaden rond te slingeren en uit te lekken. Herhaal twee keer per dag, elke dag tot je spruitjes de gewenste grootte hebben. Dit duurt ongeveer drie tot zeven dagen, afhankelijk van de variëteit aan kiemen die je kweekt. Spruiten zijn het beste als ze nog vrij klein zijn en net groen beginnen te worden. Gebruik de spruiten binnen een week.
Hoewel het kweken van spruiten in een pot een zeer eenvoudige methode is, zijn er ook andere gadgets die je zou kunnen kopen voor je spruitoperatie, waaronder meerlagige spruiten, potdeksels met verschillende grootte zeven voor eenvoudig spoelen en aftappen, en zelfs spruiten die het spoelen automatiseren voor u verwerken. Het kan zo eenvoudig zijn als u wilt. Hoe dan ook, het kweken van spruiten is een geweldige manier om wat meer voeding in je dieet te krijgen.
