Miri Rotkovitz
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 1 pan (4 porties)
Verse tuinkruiden fleuren kipfilets zonder vel op zonder kip in dit pannenmaal. Maïskolven en verse sperziebonen zijn ideale bijgerechten bij een gemakkelijke maaltijd die met zomerse smaken zingt. Het gebruik van een enkel vel of braadpan is niet alleen een gemakkelijke tijdbesparing - het is een hack die ervoor zorgt dat elk element van de maaltijd doordrenkt wordt met de smaak van de heerlijke kruidenmarinade. Probeer de one-pan-techniek met andere favoriete eiwitten en groenten die vergelijkbare kooktijden hebben, en je zult allerlei mogelijkheden vinden voor eenvoudige maaltijden zonder pan.
ingrediënten
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie, plus extra voor de pan
- Vers geperst sap van 1 citroen
- 2 tot 4 eetlepels gehakte verse munt
- Bladeren van 2 takjes tijm of citroentijm
- 1 theelepel za'atar
- Optioneel: snuifje koosjer of zeezout
- 2 tot 2 1/2 pond kipfilet zonder vel, zonder vel
- 4 korenaren, kaf en zijde verwijderd
- 6 gram snijbonen, bijgesneden
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Bekleed een grote omrande vellenpan met zware folie (u kunt ook een grote braadpan gebruiken - u hoeft deze niet met folie te bekleden).
Klop in een kleine kom de olijfolie, het citroensap, de munt, de tijmbladen, de zaatar en het zout (indien gebruikt).
Besprenkel een beetje olijfolie op de voorbereide plaat of op de bodem van de braadpan. Spoel de kip en dep hem droog en leg hem in het midden van de bakvorm. Giet het olijfolie-kruidenmengsel over de kip en draai het om. Leg de maïs naast de kip en rol ze elk in de olie die de pan bedekt.
Schuif de vellenpan in de voorverwarmde oven en braad deze 25 tot 30 minuten, bedruip de kip met de pannensappen en draai de maïs een paar keer tijdens het koken. Duw de kip naar een kant van de pan om ruimte te maken voor de groene bonen indien nodig. Doe de sperziebonen in de pan en besprenkel ze met een beetje olijfolie.
Zet de pan terug in de oven en bak nog ongeveer 10 minuten, of totdat de sperziebonen knapperig zijn, de maïs begint te karameliseren en de kip ondoorzichtig is, de sappen helder worden en een instant-read thermometer wordt ingebracht het dikste stuk leest 165 F.
Haal de pan voorzichtig uit de oven. Serveer de kip en groenten met de pannensappen.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- maïs
- groene bonen
- voorgerecht
- Amerikaans
