Huw Jones / Getty Images
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 70 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 24 kaastaarten (serveert 24)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 284 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 kaastaarten (voor 24 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 284 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 13 g | 64% |
| Cholesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 352 mg | 15% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Vanwege de Britse koloniale invloed in het Caribisch gebied, maken we veel gerechten die erg Brits zijn. En, zoals in de meeste gevallen met voedsel dat heeft gereisd, zijn aanpassingen aangebracht.
In Guyana maken ze een kaastaart, die meer op een mini-quiche lijkt. De ingrediënten zijn eenvoudig maar de smaak is superieur. Maak deze en serveer ze voor ontbijt, brunch, lunch (met een salade) of voor afternoontea of zelfs een snack.
ingrediënten
- Voor het deeg:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra om af te stoffen
- 1 1/2 theelepel witte suiker
- 1/8 theelepel zout
- 2 gram koud fruit inkorten, in blokjes
- 6 gram koude ongezouten boter, in blokjes
- 3-4 eetlepels ijswater
- Voor het vullen:
- 4 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
- 6 eieren, kamertemperatuur
- 1 1/2 kopjes volle melk
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Voor het gebak:
Verzamel de ingrediënten.
Voeg bloem, suiker en zout toe aan de kom van een keukenmachine en pulseer om te mixen.
Voeg bakvet en boter toe aan de bloem en meng tot het mengsel grof is met kiezelstenen boter en bakvet.
Voeg water toe en pulseer tot het deeg begint samen te komen. Niet overmixen.
Breng het mengsel over op een schoon werkoppervlak en breng het deeg samen in één massa. Dep in vorm en wikkel stevig in plasticfolie. Koel voor gebruik 30 minuten.
Als je klaar bent om de taarten te maken, haal je het deeg uit de koelkast en laat je het 5 minuten rusten voordat je ermee begint te werken.
Voor het vullen:
Verzamel de ingrediënten.
Voeg eieren, melk, zout en peper toe aan een grote maatbeker (voor gemakkelijk gieten) en meng ze.
Voor het monteren
Verwarm de oven voor op 350 F.
Borstel 2 muffinpannen (12 kopjes) licht in met olie en zet opzij.
Meel het werkoppervlak en rol het in en rol het deeg tot 1/4 inch dikte. Gebruik een 4-inch snijder of iets zoals een kom enz. Met een ronde diameter van 4-inch en snijd zoveel cirkels als je kunt.
Schik elk stuk gesneden deeg in muffinvorm. Verzamel de stukjes deeg in een massa en rol en snijd opnieuw totdat de pannen gevuld zijn. Koel de pannen gedurende 10 minuten.
Verwijder de gekoelde pannen en vul elke muffinbeker met kaas.
Klop het eimengsel zoals het kan zijn bezinkt en giet dan een beetje van de vla in elke muffinbeker, gewoon voor de bovenkant van het deeg.
Bak taarten in de oven gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze goudbruin en subtiel bruin zijn. Koel de taarten 5 tot 6 minuten in de pan op het rooster, verwijder de taarten en blijf afkoelen op het rooster.
Serveer warm of op kamertemperatuur zoals het is of met een salade.
Genieten!
Recept Tags:
- Cheddar
- kaastaart
- ontbijt
- Brits
