John Rizzo / Getty Images
De meeste mensen zijn bekend met uien ( allium cepa ), de eetbare lamp in de alliumfamilie. Hun sterke smaak maakt hen een favoriet van chef-koks in verschillende keukens. Het kweken ervan in je eigen tuin kost wat geduld, maar je wordt beloond met uien die beter smaken en ruiken dan die je in de supermarkt koopt.
Hoe uien groeien
Vroeg in het seizoen sturen uien buisvormige, holle bladeren op, voordat ze bollen gaan vormen. De meeste uien zijn tweejaarlijks, dus u zult zelden een uibloem zien. Multiplier-uien of Egyptische wandelende uien zijn een meerjarige variëteit die een bloemstengel verzendt met een massa kleine bollen of bulbils bovenop. Wanneer de top te zwaar wordt om te staan, valt deze om. De bulbillen wortelen, vormen nieuwe planten en geven de meerjarige ui de beschrijving van wandelen.
Uien zijn eigenlijk tweejaarlijks, maar ze komen nooit in hun tweede jaar tenzij je van plan bent om zaad te redden. Ze worden als eenjarige gekweekt.
Zowel de grootte als de vorm van uien variëren per type en groeiseizoen. Bulbing uien worden sterk beïnvloed door de daglengte, zoals hieronder beschreven. De bolmaat is gerelateerd aan de grootte en het aantal bladeren. Elk blad vertaalt zich in een ring van ui. Grotere bladeren maken grotere ringen.
Dus het kiezen van het juiste type ui voor uw daglengte geeft uw uienbovenkanten de tijd om zich te vormen voordat de uibol begint te ontwikkelen: meer bladeren, meer bol.
Uien hebben een plekje in de volle zon nodig om zich goed te ontwikkelen.
Uien oogsten
De tijd die de bollen nodig hebben om te rijpen, is afhankelijk van de variëteit en of ze uit zaad zijn gestart. U kunt in elk stadium uien oogsten. De planten die je van een rij dun maakt, kunnen worden gebruikt als groene uien.
Uienbollen zijn echter klaar wanneer ongeveer de helft van de toppen is gevallen en de huiden van de bollen een papierachtig gevoel hebben. Bollen die in de grond mogen blijven totdat 50 procent of meer van de groene toppen omvallen, zullen langer worden opgeslagen.
Zodra je ziet dat de helft van de toppen naar beneden is, breng je de resterende bladeren heel voorzichtig naar beneden, zonder ze van de bol af te breken. Laat de bollen vervolgens een paar dagen in de grond zitten en hard ze uit voordat u ze optilt. Je zult meer geluk hebben met het graven van de uienbollen in plaats van te trekken. Je hoeft niet diep te gaan, net genoeg om de resterende wortels los te maken.
Schud en borstel eventuele losse grond weg en laat de bollen uitharden op een warme, droge plaats met een goede luchtcirculatie. Laat de bladeren zitten. U kunt nu op elk moment verse uien gebruiken.
Wacht voor het bewaren van uien tot de buitenui van de ui droog is en de nek - waar de bladeren de bollen raken - begint te verschrompelen. Vervolgens kunt u ze op een koele, droge locatie opslaan, zoals uw kelder. Uien blijven langer koel bij temperaturen (onder 40 graden), maar mogen niet bevriezen.
Bewaar uien in gaaszakken of door de toppen samen te vlechten en op te hangen. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar worden gestapeld en geen lucht krijgen.
Voorgestelde rassen
Uien worden gecategoriseerd volgens daglengte: hoeveel daglicht is er wanneer uien stoppen met het vormen van toppen of nieuwe groene bladeren en beginnen met het maken van bollen.
Korte daguien beginnen bollen te vormen wanneer de daglengte 10 tot 12 uur is. Deze variëteiten doen het meestal beter in het zuiden en westen van de VS:
- Granex: Grote, bolvormige, zoete uien die soms de Vidalia-ui worden genoemd. Vroege producent. Texas Grano 1015Y: een verbeterde soort van 'Yellow Grano' met resistentie tegen de behandeling van ziekten en een goed opslagvermogen. Cipollini: platte, donutvormige uien. Bewaren tot 5 maanden.
Lange daguien beginnen bollen te vormen wanneer de daglengte 14 tot 16 uur is. Ze doen het meestal beter in noordelijke staten.
- Italiaanse Rode Torpedo: Heirloom-ui. Roodachtig paars met een langwerpige vorm. Het kan ook worden gekweekt als een korte dagui. Redwing: Rode kleur houdt goed stand. Mooie stevige lamp. Laatseizoen ui, dus het beste van transplantaties. Wit of Geel Zoet Spaans en andere Spaanse soorten: langseizoenvariëteiten. Omvat 'Walla Walla' en de eerdere Olympic (F1).
Groeitips
Kies een site met minimaal zes uur direct zonlicht.
Uien kunnen op drie manieren worden gestart: door sets (kleine bollen), transplantaties en direct zaaien. Hoewel het planten van uiensets de meest populaire manier is om ze te kweken, heb je betere resultaten met het verplanten van zaailingen die je van tevoren binnen begint.
Uien beginnen met sets
Uiensets moeten ongeveer de grootte van een marmer hebben. Grotere sets passen zich niet altijd goed aan en kunnen doorschieten of splitsen. Koop om soortgelijke redenen geen sets die al zijn ontsproten. En zoals bij alle bollen, moeten plantuien stevig en gezond uitzien.
Sets kunnen vroeg in het seizoen worden geplant, vóór de laatste vorst, maar nadat de grond een beetje is opgedroogd en opgewarmd. Plant ui sets puntig eindigen en bedekken met ongeveer 2 centimeter grond. Afhankelijk van de volwassen grootte van uw variëteit aan ui, ruimte ongeveer 3 tot 4 centimeter uit elkaar.
Transplantatietips
Transplantaties resulteren in het algemeen in grotere uien dan sets. Je kunt transplantaties kopen of je eigen kamer beginnen vanuit zaad. Begin ongeveer 12 weken voor uw transplantatiedatum met uienzaad. U kunt tijdens de transplantatie dik en dun planten. Houd de grond vochtig. Terwijl de toppen groeien, houd ze bijgesneden tot ongeveer 4 centimeter.
Transplantaties of uienzaailingen moeten worden uitgehard voordat ze buiten worden geplant. Wacht tot alle vorstgevaar voorbij is voordat je gaat planten.
Begraaf transplantaties niet te diep. Plant ze precies op het oppervlak van de grond, op een afstand van ongeveer 4 centimeter uit elkaar. Houd uien het hele seizoen goed water. De bollen hebben regelmatig water nodig om in grootte te zwellen. Door u geteelde transplantatie-uien zijn het type dat u uit de grond ziet duwen.
Directe zaaiuien vereisen een langer seizoen, dus warmere klimaten zullen meer geluk hebben. Volg de aanwijzingen hierboven voor het zaaien van transplantaties om zaad te richten.
Plagen en problemen
- Rot: op vochtige grond kunt u nek- of stengelrot of bolrot tegenkomen. Vermijd met goede grondafvoer en luchtcirculatie. Splijten: bollen splijten of verdubbelen als de grond droog blijft terwijl de bollen zich vormen. Trips: Kleine geelachtig bruine vliegende insecten die zich voeden met bladeren en kunnen draaien en krullen veroorzaken. Herhaalde aanvallen zorgen ervoor dat de plant stopt met groeien, zodat bollen niet volwassen worden. Plantresistente variëteiten en niet planten in de buurt van graangewassen. Neem en insecticide zepen bieden tijdelijke controle. Uienwortelmaden: Eieren worden bij de basis van uienplanten gelegd. De larven komen uit en graven in de stengels, voeden zich met de planten onder de grond en doden uiteindelijk de planten. Roteer planten jaarlijks om besmetting te voorkomen. Het bedekken van nieuwe zaailingen zal voorkomen dat eieren worden gelegd. Diatomeeënaarde is ook effectief.
