Getty Images Europe
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 1 kopje spread (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 56 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kopje spread (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 56 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit Duitse vegetarische tomatenspreid (Brotaufstrich mit Tomaten) recept maakt veel gebruik van een overvloed aan verse tomaten uit uw tuin, of de tomaten die u al in blik hebt.
Drie soorten tomaten worden samen gekookt om diepte en aroma te geven. Deze vegetarische tomatenspread of dip kan vegan worden gemaakt door de slagroom weg te laten.
Met veel lycopeen en andere goed voor u substanties, kunt u niet fout gaan. Eet het gewoon op brood of voeg meer groenten en kaas toe voor een volledige, vegetarische sandwich (zie meer sandwichideeën hieronder, na de receptinstructies).
Verspreid zoals dit is alleen gemaakt voor dik, Duits brood, ambachtelijk brood of bagels en is vergelijkbaar met een ongekookte versie van Italiaanse zongedroogde tomatentapenade zonder de olijven.
Maakt ongeveer 1 kop Duitse Vegetarische Tomatenspreiding
ingrediënten
- 1/4 kopje ui (gehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels olijfolie (goede kwaliteit)
- 1 blikje (14 ounce) tomaten (of zelfgeblikte tomaten, uitgelekt, maar reserveer de sappen en gehakte, of 3 tot 4 verse tomaten)
- 1/4 kopje zongedroogde tomaten (in olie, fijngehakt)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels slagroom (30 tot 36% melkvet)
- Optioneel: 1/4 theelepel zout
- Versgemalen peper naar smaak
- 2 eetlepels basilicum (vers, gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
In een middelgrote pan, bak 1/4 kop gehakte ui en 1 fijngehakt teentje knoflook in 2 theelepels olijfolie van goede kwaliteit tot doorzichtig, voeg uitgelekte (bewaar de sappen) in blokjes gesneden tomaten (of verse, geblancheerde, geschilde, zonder zaadjes en in blokjes gesneden) tomaten), 1/4 kop fijngehakte zongedroogde tomaten en 2 eetlepels tomatenpuree. Kook en voeg zo nodig gereserveerde tomatensappen toe totdat de groenten zacht zijn.
Koken tot een dikke pasta. Voeg 2 eetlepels slagroom toe en roer om te binden. Haal van het vuur. Koel. Pas de kruiden aan en roer er 2 eetlepels gehakte verse basilicum door. Koel en serveer koud.
Serveer binnen 3 dagen of bevries door eetlepels in ijsblokjedienbladen voor sandwichvullingen. Je kunt het vullen in een kleine plastic container naar het werk brengen en het zal tegen de lunch ontdooien.
Opmerking: Begin met al je groenten fijngehakt om de smeersel soepeler te maken. Je kunt dit ook zoeven in een keukenmachine of met een staafmixer, als je het soepeler wilt.
Lunchideeën die Uitgespreide Tomaat gebruiken
Fancy Sandwich: Overgebleven gegrilde aubergine, courgette of paprika plakjes met tomatenspread en dunne plakjes mozzarella of favoriete kaas ertussen.
Eenvoudig: alleen de tomatenspread kan tussen sneetjes brood worden geserveerd.
New York Style: smeerpasta met roomkaas en tomaat.
Eiwit: Hardgekookte plakjes ei en tomatenspread.
Heet: Leg een laag tomatensmeersel op brood, bestrooi met kaas naar keuze en roer enkele minuten.
Recept Tags:
- Tomaat
- tomatensmeersel
- Duitse
- terug naar school
