Samantha Wesselhoft Photography / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Invriestijd: 60 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 357 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 36g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 dozijn (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 357 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 28% |
| Verzadigd vet 14 g | 69% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 36 g | 13% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 228 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit bosbessenijs is super eenvoudig te maken en absoluut heerlijk. Verse, rijpe bosbessen stralen door in een verkoelende, smakelijke zomertraktatie. Het gebruik van gezoete gecondenseerde melk voegt niet alleen zoetheid toe, maar ook body en wat bekend staat als een "mondgevoel" dat de rijkdom van een op vla gebaseerd ijs nabootst zonder het gedoe om eerst een vlabasis te koken.
Een sleutel tot succes met dit ijs is om te wachten tot de ijsbasis ten minste halverwege is ingevroren voordat je de gepureerde bosbessen erdoor roert als dat de textuur is die je verkiest. Hierdoor blijven de stukjes bosbessen in het mengsel als geheel gesuspendeerd in plaats van rechtstreeks naar de bodem te vallen en moeten ze opnieuw worden opgenomen zodra het mengsel volledig is ingevroren - een moeilijke taak.
ingrediënten
- 2 kopjes bosbessen
- 2 kopjes half en half
- 1 blik (14 ounce) gezoete gecondenseerde melk
- 1 kop zware room
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Pluk de bosbessen, spoel ze schoon en dep ze goed droog. Voor veel bessen textuur in het laatste ijs, doe de bosbessen in een kom en stamp ze fijn met een vork. Voor een soepelere werveling van de uiteindelijke textuur, de bosbessen in een blender of keukenmachine tot ze helemaal glad zijn. Hoe gepureerd of gepureerd je de bosbessen wilt, is helemaal een kwestie van smaak; het ijs is hoe dan ook lekker.
Leg de bosbessen opzij.
Combineer in een grote kom de half-en-half, gecondenseerde melk, zware room en vanille-extract. Als je de bosbessen hebt gepureerd tot ze helemaal glad zijn, roer je ook de bosbessen erdoor. Als je ze wat chunkier en fijngestampt hebt achtergelaten, houd ze dan even apart.
Vries het mengsel in een ijsmachine in volgens de instructies van de fabrikant. Als je de bosbessen nog niet hebt toegevoegd, voeg je de gepureerde bosbessen toe zodra het mengsel is bevroren tot de textuur / dikte van softijs. Of maak ijs zonder ijsmachine en roer de bosbessenpuree toe zodra het mengsel bijna volledig is ingevroren.
Serveer onmiddellijk als een zachtere textuur aantrekkelijk is. Of breng het ijs over in een afsluitbare container, verzegel en bevries tot het hard is voor een traditionele ijstextuur. Dit duurt minstens een uur, zelfs in de meest efficiënte vriezer, en tot sommige overnachtingen in sommige modellen.
Een belangrijke opmerking: hoewel dit ijs een uitstekende manier is om een teveel aan verse bosbessen te gebruiken van een succesvol foerageren of u-pick-avontuur of een goede deal op de boerenmarkten, is het net zo lekker wanneer gemaakt met bevroren bessen. Zoek naar individueel snel ingevroren (IQF) bessen zonder toegevoegde suiker of conserveermiddelen voor de beste kwaliteit bevroren bosbessen. Laat de bessen ontdooien en pureer ze of pureer ze.
Recept Tags:
- Ijsje
- toetje
- Amerikaans
- 4 juli
