The Picture Pantry / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 154 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 154 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 21 mg | 7% |
| Natrium 685 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige uiensoep is een klassiek Frans recept. In deze versie geeft gecondenseerde runderbouillon veel smaken. Als de bouillon te sterk smaakt, voeg dan wat water toe. Of gebruik zelfgemaakte of in de winkel gekochte runderbouillon van goede kwaliteit, bij voorkeur natriumarm.
Het is gemakkelijk te repareren en zo bevredigend. Dit is een uitstekende soep om als lunchsoep te dienen, en het is stevig genoeg om te dienen als dinersoep met knapperig stokbrood en een salade.
Als uw soepkommen bestand zijn tegen de hitte van de voorverwarmde grill - stevig steengoed, gietijzer of porselein - kunt u het brood en de kaas rechtstreeks op de hete soep braden.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 4 kopjes dun gesneden uien, ongeveer 4 tot 5 middelgrote uien
- 4 (10 1/2 oz) blikken gecondenseerde runderbouillon
- 4 sneetjes stokbrood, 1 inch dik
- 4 eetlepels geraspte Gruyère, plus meer voor het serveren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter in een grote koekepan of bak pan op middelhoog vuur. Bak de ui tot zeer zacht en goudbruin van kleur, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Meng de runderbouillon met de gekookte ui in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pan af. Laat 25 tot 30 minuten sudderen.
Verhit ondertussen de grill en leg de stokbroodjes op een met folie beklede bakvorm. Rooster het stokbrood ongeveer 4 centimeter van het vuur tot aan beide kanten goudbruin. Bestrooi elke plak gelijkmatig met de Gruyère en Parmezaanse kaas; gril net zolang tot kaas is gesmolten en borrelt.
Giet de uiensoep in 4 afzonderlijke soepkommen; drijf een plak geroosterd stokbrood, kaaskant naar boven, in elke kom en bestrooi met extra kaas.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- soep
- gemakkelijke uiensoep
- voorafje
- Frans
