Diana Rattray
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 414 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 414 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 275 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezel 7g | 23% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 172 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bereide spaghettisaus maakt dit een gemakkelijk gerecht om op te lossen. Serveer met warmgekookte spaghetti, linguine of je favoriete pasta en een gooide salade.
De aubergine en de groenten worden geroosterd en vervolgens in een ovenschaal gelegd met de saus en melige mozzarellakaas. Het is een heerlijke manier om van aubergine te genieten!
ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 kleine aubergines (ongeveer 1 1/2 pond, gesneden in 1/4 inch dikke rondes)
- Dash zout
- Dash peper
- Optioneel: 1 rode paprika (in plakjes)
- Optioneel: 4 gram champignons (in plakjes)
- 2 tot 3 eetlepels olijfolie
- 1 pot (ongeveer 24 ounces) spaghettisaus
- 2 kopjes halfvolle mozzarellakaas
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F / 200 C / gas 6.
Bekleed twee bakplaten met folie. Borstel de folie met een beetje olijfolie.
Leg plakjes aubergine op de bodem van een van de bakplaten; bestrijk plakjes met olijfolie en bestrooi licht met zout en peper. Leg de paprika en champignons op de andere bakplaat.
Bak ongeveer 8 minuten in de voorverwarmde oven. Draai de groenten en bak 7 tot 8 minuten langer. Haal uit de oven en laat licht afkoelen.
Vet een ovenschaal van 3 liter in. Leg een laag plakjes aubergine op de bodem van de ovenschaal. Bedek met een paar plakjes paprika, wat champignons en ongeveer 1/3 van de saus. Bestrooi met 1/3 van de mozzarellakaas. Herhaal de lagen nog twee keer en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Bak de ovenschotel 25 tot 30 minuten, totdat de groenten zacht zijn en de kaas is gesmolten.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Mozzarella
- avondeten
- Amerikaans
- weeknight
