Howard Shooter / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 198 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 28g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 198 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 237 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 28 g | 10% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit Suzette-recept zonder geflambeerde pannenkoeken is voor alle koks die graag de beroemde, gekarameliseerde oranje essentie van Suzette-pannenkoeken proberen, zonder het gedoe van het dessert te flamberen. Dit recept levert een zoete crêpe op die qua smaak en uiterlijk erg lijkt op de originele versie. Voeg ijs of slagroom toe om de fantastische traktatie af te maken.
ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje melk
- 7 eetlepels water
- 2 eieren
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 theelepels sinaasappelsap
- 1 1/2 theelepels schil (sinaasappel)
- 1/4 theelepel zout
- 6 tot 8 eetlepels boter (voor pan, verdeeld)
- Voor de sinaasappelsaus:
- 1 1/2 kop sinaasappelsap (vers is het beste)
- 2 eetlepels suiker (gegranuleerd)
- 2 theelepels schil (sinaasappel)
- 2 theelepels Grand Marnier
- 3 sinaasappels (geschild en in plakjes)
Stappen om het te maken
Klop alle ingrediënten krachtig tot het crêpebeslag helemaal glad is; Laat het beslag minstens 20 minuten in de koelkast rusten voordat je de pannenkoeken maakt.
Smelt 1 eetlepel boter in een pannenkoekenpan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 3 eetlepels beslag in de pan en wervel tot de bodem van de pan bedekt is met beslag. Kook de crêpe gedurende 1 minuut, of tot de crêpe licht vochtig is aan de bovenkant en goud onderaan.
Maak de randen van de crêpe los, schuif de spatel eronder en draai hem voorzichtig ondersteboven in de pan. Laat 1 minuut koken en breng de gekookte crêpe op een bord om warm te blijven. Herhaal dit met het resterende beslag.
Breng het sinaasappelsap, de suiker en de sinaasappelschil aan de kook.
Laat het sap 5 minuten koken en verminder het in een ietwat dikke saus.
Haal de sinaasappelsaus van het vuur en roer de Grand Marnier en sinaasappels erdoor.
Doe de pannenkoeken in de pan om beide kanten in de sinaasappelsiroop te bedekken.
Vouw de crêpes in vieren of rol ze in cilinders. Plaats een bolletje ijs naast elke crêpe en besprenkel de crêpe Suzette met de sinaasappelsiroop.
Recept Tags:
- crêpe
- toetje
- Frans
- verjaardagen
