Jeff Kauck / Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 cake (12 tot 16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 435 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 54g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cake (12 tot 16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 435 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 29% |
| Verzadigd vet 12 g | 60% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 54 g | 20% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze bundtcake met pure chocolade is de droom van een chocoladeliefhebber. Dit is een heerlijke en intens chocoladetaart, vooral als je cacaopoeder van hoge kwaliteit gebruikt.
ingrediënten
- 8 gram boter (2 stokjes)
- 1/2 kopje ongezoete natuurlijke cacaopoeder
- 3/4 kop water
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje zure room
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 grote eieren
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, roer voor het meten, 9 gram
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Donkere Chocoladeglans:
- 4 gram bitterzoete chocolade
- 1/3 kopje zware slagroom
- 1/4 kopje lichte glucosestroop
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet en bak een Bundt pan van 10 tot 12 kopjes royaal in.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur; voeg cacao toe en roer tot een gladde massa. Klop in het water en haal van het vuur. Voeg aan het warme cacaomengsel de suiker, zure room, 1 eetlepel vanille en eieren toe; klop tot een glad mengsel. Meng in een andere kom de bloem, frisdrank en zout. Voeg alles in één keer toe aan het eerste mengsel, klop tot goed gemengd.
Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak 40 tot 45 minuten, of tot het stevig aanvoelt en enigszins van de zijkanten van de pan is getrokken. Koel in pan op een rek gedurende 20 minuten. Maak de cake voorzichtig los met een mes en keer hem om op een groot bord.
Bereid het glazuur voor
Hak de chocolade en doe in een kleine kom; opzij zetten.
Combineer de zware slagroom, maïssiroop en 1 theelepel vanille-extract in een kleine steelpan. Kook het mengsel al roerend tot het kookt. Giet de hete room over de chocolade en klop tot een glad mengsel. Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur en schep dan de afgekoelde cake.
Als het te dik is, dun het dan uit met een beetje meer room.
Tip
- * Als u een standaard bakcacao gebruikt (niet Nederlands-proces of van hoge kwaliteit), voeg dan 1/2 theelepel bakpoeder toe aan de droge ingrediënten.
Recept Tags:
- Chocoladetaart
- toetje
- zuidelijk
- verjaardagen
