John E. Kelly / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 521 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 30g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 521 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 34% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 281 mg | 94% |
| Natrium 505 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 14% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 30g | |
| Calcium 159 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Corned beef is een soort gezouten vlees, meestal borst of runder ronde oersnede, dat langzaam wordt gekookt in water en kruiden voor langere tijd, wat resulteert in een zacht en sappig vlees dat kan worden gesneden voor verschillende soorten bereidingen. De specifieke roze kleur van het vlees is afkomstig van de toevoeging van Praagse poeder, maar in plaats daarvan wordt het op natuurlijke wijze bereid met selderiesap.
Dit fantastische recept, dat we met hun toestemming gebruiken, komt uit het Reader's Digest 30 Minute Cookbook en gebruikt corned beef in een decadent ontbijt samen met eieren, aardappelen en zachte groenten. Deze landelijke ontbijtfavoriet is stevig genoeg voor een diner, geserveerd met toast en boter en een sterke kop koffie.
ingrediënten
- 3 middelgrote aardappelen voor alle doeleinden (gekookt, geschild en in blokjes van 1/2 inch gesneden)
- 8 gram gekookt corned beef (gesneden in blokjes van 1/2-inch)
- 2 middelgrote gele uien (fijngehakt)
- 1 groene paprika (gehakt)
- 1/4 kopje melk
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 4 grote eieren
- Optioneel: 2 eetlepels peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer aardappels, corned beef, uien, paprika, melk, bloem en peterselie in een grote kom.
In een grote koekepan, bij voorkeur met anti-aanbaklaag, olie verwarmen op matige hitte.
Voeg het hasjmengsel toe en pak het met een spatel stevig in om een stevige cake te vormen.
Kook de hash tot de onderkant bruin begint te worden, of ongeveer 10 minuten. Zet het vuur laag.
Blijf de hash koken, schud de koekenpan af en toe om te voorkomen dat deze blijft kleven, totdat de onderkant knapperig en goed bruin is, of nog ongeveer 10 minuten.
Maak met behulp van de achterkant van een lepel vier inkepingen in de hash.
Breek de eieren een voor een in een schotel en schuif ze in de inkepingen. Verhoog het vuur tot matig, bedek de koekenpan en kook tot de eieren net zijn ingesteld, ongeveer 6 minuten.
Snijd de hasj in 4 partjes, garneer met gehakte peterselie als je deze gebruikt en serveer onmiddellijk.
Serveer met toast en boter en geniet ervan!
Recept Tags:
- Aardappel
- ontbijt
- ons regionaal
- vallen
