Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 8 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 1 pot (8 tot 10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 800 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 101g | Koolhydraten |
| 56g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pot (8 tot 10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 800 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 296 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 101 g | 37% |
| Dieetvezels 28 g | 101% |
| Eiwit 56g | |
| Calcium 308 mg | 24% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Klassieke chili wordt gemaakt in de crockpot met stukjes rundvlees, veel zachte bonen, tomaten, uien en kruiden. Dit recept is technisch gezien niet "klassiek", omdat echte chili geen bonen bevat. Maar het is op alle andere manieren een klassieker. De slowcooker is een geweldige manier om chili te maken. De lange kooktijd maakt alle groenten erg zacht en de smaken smelten prachtig.
Serveer deze chili met wat zure room en guacamole om het vuur te snijden, samen met een groene salade gegarneerd met gesneden champignons en wat ijskoud biertje of ijsthee.
ingrediënten
- 2 pond beef chuck gebraden (in blokjes)
- 1/3 kopje bloem
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 uien (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 kopjes water
- 3 stengels bleekselderij (fijngehakt)
- 1 groene paprika (gehakt)
- 1 15-ounce blik chili bonen (onversneden)
- 2 15-ounce blikken bruine bonen (uitgelekt)
- 1 6-ounce blikje tomatenpuree
- 1 jalapeno peper (gehakt)
- 2 14-ounce blikken in blokjes gesneden tomaten
- 1 theelepel oregano-bladeren (gedroogd)
- 1 tot 2 eetlepels chilipoeder
- 1/8 theelepel hete pepersaus
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- 1/4 theelepel peper
- 1/4 theelepel cayennepeper
Stappen om het te maken
Gooi het in blokjes gesneden rundvlees in de bloem en voeg naar smaak zout en peper toe. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gecoate rundvlees toe; aan alle kanten bruin, in totaal ongeveer 5 tot 6 minuten. Haal het vlees uit de koekenpan en plaats het in een slow-fornuis van 4 tot 5 liter.
Voeg de ui en knoflook toe aan de koekenpan; kook en roer gedurende 3 minuten, plaats dan in de slow cooker. Voeg het water toe aan de koekenpan en breng aan de kook; kook en roer een paar minuten om de druppels uit de bodem van de pan te schrapen. Voeg dit mengsel toe aan de slowcooker samen met selderij, groene paprika, chilibonen, bruine bonen, tomatenpuree, jalapenopeper, in blokjes gesneden tomaten, oregano, chilipoeder, hete pepersaus, Worcestershire-saus, komijn, peper en cayennepeper.
Roer de chili en dek af. Bak 8 tot 10 uur op laag, of tot de chili gemengd en verdikt is.
Receptvariaties
- Je kunt in dit recept eventueel gehakt rundvlees vervangen door gehakt of gemalen varkensvlees. Bruin het goed in een pan en laat het uitlekken voordat u verder gaat met het recept. Laat het rundvlees en de bloem en de bruiningsstap weg. Je kunt deze chili zo mild of pittig maken als je wilt. Voeg voor meer warmte enkele gehakte habanero-paprika's, chipotle-chilipepers in adobosaus en cayennepeper toe. Meer hete pepersaus zou ook volstaan.
Recept Tags:
- bonen
- klassieke chili
- lunch
- Tex Mex
