Chocolade Courgettecake.
Randy Mayor / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 268 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 268 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 35 mg | 12% |
| Natrium 178 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 5% |
| Totaal suikers 22 g | |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine C 2 mg | 10% |
| Calcium 47 mg | 4% |
| IJzer 2 mg | 9% |
| Kalium 113 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke chocolade courgettetaart is een leuk alternatief voor courgettebrood. Cacao en kaneel geven deze zelfgemaakte chocolade courgettetaart een geweldige smaak, en de courgette en pecannoten voegen textuur en vocht toe.
De cake is helemaal opnieuw gemaakt met karnemelk en plantaardige olie. Een beetje stof van banketbakkerssuiker is alles wat je nodig hebt om de taart te bedekken, maar voel je vrij om een basis vanille cakeglazuur of dit gemakkelijke karamelglazuur toe te voegen.
ingrediënten
- 2 kopjes
bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 kopje ongezoete cacao
- 3 grote eieren
- 1 1/2 kop kristalsuiker
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 3/4 kop karnemelk
- 1/2 pond courgette (rauw, geraspt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop pecannoten (grof gehakt)
- 1/4 kop suiker van banketbakkers (om over cake te zeven)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Vet een Bundt-pan van 10 inch ruim in met bloem. Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gasstand 4.
Zeef bloem met bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en cacao; opzij zetten.
Klop de eieren in een grote mengkom met een draagbare elektrische mixer op hoge snelheid tot ze licht van kleur en luchtig zijn. Klop geleidelijk in kristalsuiker tot het licht en luchtig is; sla in olie.
Met de mixer op lage snelheid, voeg de gezeefde droge ingrediënten toe in 3 toevoegingen, afgewisseld met de karnemelk.
Afvoer geraspte courgette; meng in het bloemmengsel samen met vanille en pecannoten. Schep in de voorbereide Bundt-pan en bak 55 tot 60 minuten, of totdat een houten pluk- of caketester in het midden er schoon uitkomt.
Koel in de pan op een rek gedurende 10 minuten, haal hem dan uit de pan om volledig af te koelen.
Zeef de suiker van de banketbakker over de cake voor het opdienen.
Serveer en geniet!
Reacties van lezers
"Beweeg over brood en muffins. Hier komt chocoladetaart met courgette! De familie vond het geweldig, zelfs de kinderen. Vochtig en rijk van smaak. Bewaren in een luchtdichte bak met een halve appel. Koel. De appel houdt de cake langer vochtig en vers dan gewoon in de koelkast stoppen. " - Linda
Recept Tags:
- taart
- cakes
- ons regionaal
- zomer
