The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 24 tot 30 pasteitjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 271 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 tot 30 pasteitjes | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 271 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 11 g | 56% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 12 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zachte, taaie met chocolade bedekte pasteitjes barsten van de zoete kokossmaak. Ze zijn perfect voor de kokosliefhebber in je leven. Probeer een beetje limoensap en verse limoenschil toe te voegen voor een verfrissende draai van kokos-limoen!
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes poedersuiker
- 1/2 stokje (4 el) boter (in blokjes)
- 1 eiwit
- 1 1/4 kopjes gezoete geraspte kokosnoot
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kokosnoot extract
- 1 pond chocolade snoep coating
Stappen om het te maken
Vul een middelgrote steelpan met een centimeter water en zet het op middelhoog vuur om te sudderen.
In de kom van een dubbele boiler (of een kom die goed op je steelpan past), combineer de poedersuiker, boter en eiwit en klop ze samen. Plaats de kom op de pan met kokend water en blijf verwarmen en roeren tot het mengsel goed gecombineerd en erg vloeibaar is, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Haal de kom van het vuur en roer de kokosnoot, vanille en kokosnoot eruit. Wikkel de kom in plasticfolie en bewaar tot deze stevig genoeg is om ongeveer 2 uur te scheppen.
Zodra het snoep is opgestoken, bekleed je een bakplaat met vetvrij papier of bakpapier. Plaats de chocoladesuikergoedcoating in een kom en magnetron deze in stappen van 30 seconden tot het gesmolten en glad is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Bedek een bakplaat met vetvrij papier of bakpapier.
Schep met een theelepel kleine balletjes van het kokosmengsel en maak ze plat in schijven tussen je handpalmen.
Dompel de schijven met twee vorken of dompelgereedschap in de chocolade en sleep de bodem tegen de lip van de kom om overtollige chocolade te verwijderen. Leg het gedipte pasteitje op de voorbereide bakplaat en bestrooi de bovenkant met een snufje kokosnoot terwijl de chocolade nog nat is. Herhaal het dompelproces met de resterende kokossnoep en chocolade.
Plaats de gedipte pasteitjes in de koelkast om de chocolade in te stellen, ongeveer 20 minuten. Bewaar kokosnootpasteitjes maximaal een maand in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Serveer deze snoepjes op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.
Recept Tags:
- kokosnoot
- toetje
- Amerikaans
- halloween
