Lisbeth Hjort / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 40 tot 45 koekjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 183 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 40 tot 45 koekjes | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 183 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| Natrium 144 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit ongelooflijk eenvoudige recept voor Chinese Walnootkoekjes zal zeker iedereen die je ze serveert verrukken, of het nu voor Chinees Nieuwjaar is, als alternatief voor standaard kerstkoekjes of gewoon als een speciale traktatie. Dit zijn traditionele Chinese traktaties tijdens de vakantie. Pre-roosteren van de walnoten voor dit recept is ook eenvoudig en gemakkelijk.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem (universeel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop / 1 stokboter (verzacht)
- 1/2 kopje bakvet (groente)
- 2/3 kop suiker (wit)
- 1/3 kopje suiker (bruin)
- 2 middelgrote eieren
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1/3 - 1/2 kopje walnoten (helften of grote stukken, geroosterd, fijngehakt)
- Optioneel: 1 ei (licht geklopt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 325 F / 162, 5 Celsius).
Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
Gebruik in een grote kom een elektrische mixer om de boter of margarine, het bakvet en de witte en bruine suiker te kloppen. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en sla tot goed gemengd. Roer de geroosterde walnoten erdoor.
Roer het bloemmengsel erdoor en meng goed. Vorm met je vingers het bloemmengsel tot een logvormig deeg. Wikkel het koekjesdeeg in plasticfolie en laat het 4 uur in de koelkast staan.
Snijd een brok koekjesdeeg af (ongeveer 1 eetlepel, ongeveer de grootte van een golfbal) en vorm kleine balletjes met een diameter van ongeveer 1 inch. Plaats op een licht ingevette bakplaat, ongeveer 2 centimeter uit elkaar. Druk een walnotenhelft in het midden van elk koekje. Borstel rond de walnoot met de eierwas als je het gebruikt.
Bak de koekjes ongeveer 15 tot 17 minuten op 325 graden, of tot ze goudbruin zijn. Na grondig afkoelen in een afgesloten bak bewaren.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Aziatisch
- Kerstmis
