The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4-8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 95 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 95 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze chapulines, of sprinkhanen, zijn heerlijk wanneer verpakt in een maistortilla en gedrenkt in chili saus, of op zichzelf als een snelle snack. Ze zijn erg populair in Oaxaca, Mexico, waar ze dagelijks worden geconsumeerd. Chapulines bevatten veel eiwitten en toch weinig vet en hebben een prachtige knapperige textuur als ze goed worden gekookt. Sprinkhanen in overvloed zijn moeilijk te vinden, en zelfs in Mexico worden ze alleen in bepaalde staten gevonden. Maar als je een goede Chapulines-bron tegenkomt, kun je dit recept gebruiken voor fantastische resultaten. Sprinkhanen kunnen soms parasieten bevatten, dus grondig koken is erg belangrijk.
ingrediënten
- 1 pond chapulines (sprinkhanen)
- 3 teentjes knoflook (gepeld en gehakt)
- 1 serrano chili (zonder zaadjes en in blokjes)
- 1/2 ui (gehakt)
- 1/2 kop olie (om te frituren)
- Dash zout (of naar smaak)
- 1 limoen (in partjes gesneden)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Je moet de vleugels en benen van elke kapel trekken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verhit de olie in een ondiepe pan en bak de knoflook, chili en de uien tot de uien doorzichtig zijn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Haal de uien, chili en de knoflook uit de olie en gooi ze met een sleuflepel weg. Laat de olie in de pan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Fruit de chapulines in de olie tot ze bruin en knapperig zijn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwijder de chapulines en giet ze goed af op keukenpapier.
The Spruce / Julia Hartbeck
Strooi zout erover en pers er wat limoen over.
The Spruce / Julia Hartbeck
Je kunt ervan genieten als snack of gebruiken als vulling voor taco's.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- Peper
- tussendoortje
- Mexicaans
- partij
