Westend61 / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 99 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 99 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 104 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Om perfecte bruschetta te maken, moet je beginnen met knapperige boerenbroden die grote plakjes opleveren. Wat dikte betreft, biedt ongeveer 1 inch de perfecte beet en voldoende gewicht om zware toppings te ondersteunen. Dit is de klassieke bruschetta, geserveerd met verse tomaten en basilicum. Je kunt andere kruiden vervangen door de basilicum, zoals tijm of oregano. Kijk hieronder voor nog 10 Bruschetta Toppings.
ingrediënten
- 4 rijpe middelgrote tomaten (gesneden in dobbelstenen van 1/2 inch)
- 1/3 kopje basilicumblaadjes (vers, versnipperd)
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- 1 brood (boerenbrood; 12x5-inch brood kruislings gesneden 1 inch dik, uiteinden verwijderd)
- 1 grote teentje knoflook (gepeld)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid een middelhoog vuur voor in een houtskoolgrill, verwarm een gasgrill voor op medium of verwarm de grill.
Meng de tomaten, basilicum en zout en peper naar smaak in een middelgrote kom. Opzij zetten.
Grill of grill het brood aan beide kanten goudbruin, 2 tot 3 minuten per kant.
Leg op een grote schaal, wrijf de knoflook over de bovenkant en bestrijk met de olie.
Verdeel het tomatenmengsel met een sleufschep over de toastplakken. Serveer meteen.
Genieten!
Tips
- Zie tomaten als een vrucht (eigenlijk zijn het bessen). Koop ze een paar dagen van tevoren en laat ze thuis rijpen, net zoals bananen of avocado's. Kies soepele ongeschonden tomaten die zwaar aanvoelen voor hun grootte en stevig, niet papperig vlees hebben. Nooit gekoelde tomaten. Koude temperaturen doden hun smaak en stoppen het rijpingsproces. Laat in plaats daarvan tomaten op kamertemperatuur, stam-kant omhoog en weg van direct zonlicht (dat vitamine A en C vernietigt).
Receptvariaties
Meer Bruschetta Toppings
De toppings voor bruschetta kunnen zo bescheiden of luxueus zijn als je wilt. De enige regel die u moet volgen, is dat alles wat er bovenop komt er mooi en fris moet uitzien. Hier zijn een paar aanvullende topping-ideeën:
- Gemarineerde groenten, zoals paprika, artisjokken en courgette Friszacht, kaas zoals geit en mozzarella Gemarineerde witte bonen en kruiden Mierikswortelpasta en dun gesneden rosbiefFig broodbeleg en geitenkaas
Recept Tags:
- Tomaat
- bruschetta met basilicum
- voorafje
- Italiaans
