© Miri Rotkovitz
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- ontdooi bladerdeegdeeg: 2 uur
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 578 | calorieën |
| 38g | Dik |
| 43g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 578 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 38 g | 49% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 448 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 43 g | 16% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 129 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Broccoli en kaas is een heerlijke combinatie, en wanneer je ze samen in een bladerdeeg rolt, zullen zelfs de kinderen het opeten. Serveer deze Broccoli Kaasbroodje met vis voor een familiediner of als een eenvoudig zuivelbijgerecht voor Shavuot.
Opmerkingen en tips over het recept van Miri:
Het originele recept riep om het bladerdeeg met het broccolimengsel te verspreiden en op te rollen gelei-roll stijl, dit kan echter resulteren in niet gaar gebak aan de binnenkant van de rol. Als je een pinwheel-achtige rol wilt proberen, is het een goed idee om de rol kruislings in rondjes te snijden en ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen, zodat het deeg erdoor kan koken. Als je liever geen gedoe maakt, wikkel je de fillin in een strudel-achtige rol, zoals beschreven in de onderstaande instructies.
De broccolivulling is vrij mild; als je een smaakvollere vulling verkiest, voeg dan verse gehakte knoflook gebakken in olijfolie toe aan het kaasmengsel. Of probeer een snufje nootmuskaat of verse gehakte kruiden toe te voegen aan de mix.
Het bladerdeeg moet grondig worden ontdooid voordat u met dit recept begint. Dit kan enkele uren duren, dus plan dienovereenkomstig!
ingrediënten
- 1 pakket / 14 tot 17ounces bladerdeegbladen (ontdooid volgens de aanwijzingen op de verpakking)
- 1 zakje broccoli (bevroren, gehakt)
- 1/2 kopje cottage cheese (of ricotta kaas)
- 1/3 kopje Zwitserse kaas (of cheddar, geraspt)
- Optioneel: koosjer of zeezout
- Optioneel: versgemalen zwarte peper
- Optioneel: knoflookpoeder
- 1 grote eidooier (licht geklopt)
Stappen om het te maken
- gebakje
- bijgerecht
- kosjer
- familie diner
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Bekleed een grote omrande bakplaat met bakpapier.
Plaats de broccoli in een grote pan.
Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot de broccoli zacht genoeg zijn om met een vork te stampen. Giet goed af in een vergiet.
Zet het vergiet op de steelpan en pureer de broccoli met een vork (de steelpan vangt al het water dat u eruit knijpt terwijl u de broccoli pureert.
Breng de gepureerde broccoli over in een grote kom.
Voeg de cottage of ricotta kaas en de geraspte Zwitserse of cheddar kaas toe.
Meng goed. Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder, indien gebruikt.
Vouw het deeg open en bloem beide kanten licht.
Rol voorzichtig uit in een rechthoek.
Schep het broccoli- en kaasmengsel langs een lange zijde van het deeg en laat een rand van 1 inch langs de bovenkant en onderkant. Begin aan het lange einde en rol het deeg rond de vulling. Vouw de korte uiteinden over de vulling en rol het deeg op zodat alle broccoli-kaasmengsel erin zit.
Leg de rolzijde naar beneden op het voorbereide bakplaat.
Gebruik een scherp mes om verschillende sneden door de bovenste laag deeg te snijden, zodat stoom kan ontsnappen.
Bestrijk de bovenkant van de rol met eigeel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot de rol gepoft en goudbruin is.
Variatie: voeg gebakken champignons toe aan het broccolikaasmengsel.
Recept Tags:
