Angelinag00dman / Twenty20
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 532 | calorieën |
| 46g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 532 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 46 g | 59% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 765 mg | 33% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 9g | 32% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 800 mg | 62% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor gebakken tofu met pestosaus is zo eenvoudig te bereiden en toch zo smaakvol. Serveer het over bruine rijst, pasta, saladegroenten of quinoa of leg zelfs etensresten in een sandwich gestapeld met groenten. (Of je kunt gewoon de gebakken tofu direct van de pan eten en de stukjes in extra pesto dopen.)
Als je nieuw bent met het kopen van tofu, zorg er dan voor dat je de verschillende soorten tofu kent, zodat je niet het verkeerde type koopt. Dit recept vereist extra stevige tofu in Chinese stijl die te vinden is in het gekoelde gedeelte van je supermarkt, vaak in de buurt van de biologische producten.
Lees de notitie na de instructies over het belang van het indrukken van tofu.
ingrediënten
- Voor de Basil Cashew Pesto:
- 1 kopje basilicumblaadjes (vers)
- 2 eetlepels knoflook (gehakt)
- 3/4 kop cashew stukken (rauw)
- 2 eetlepels voedingsgist
- 2 eetlepels citroensap (vers)
- 1 theelepel zeezout (plus meer naar smaak)
- 1/2 kopje olijfolie
- Voor de Tofu:
- 1 pond extra stevige tofu (geperst en gesneden in blokjes van 1 inch)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Stappen om het te maken
Bereid de pestosaus voor
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de basilicumbladeren, knoflook, cashewnoten, voedingsgist, citroensap en zeezout in een keukenmachine, pulserend tot fijngehakt.
Terwijl de machine nog draait, besprenkel met een gestage stroom olijfolie totdat de pesto de gewenste consistentie heeft bereikt. (Het is mogelijk dat u niet de volledige 1/2 kop olijfolie hoeft te gebruiken of misschien heeft u meer nodig.) Breng op smaak met peper en zout.
Bewaar pesto in een afgedekte schaal in de koelkast tot klaar voor gebruik. Overgebleven pesto wordt 2 tot 3 dagen bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Marineer de Tofu
Verzamel de ingrediënten.
Gooi de geperste tofu (zie opmerking hieronder) voorzichtig in een glazen schaal met 1 eetlepel olijfolie, balsamico-azijn en ongeveer 4 tot 6 eetlepels basilicum-cashew-pestosaus. Dek af en plaats enkele uren of een nacht in de koelkast om te marineren.
Meng voor het bakken de tofu met de vloeibare ingrediënten om ervoor te zorgen dat de blokjes gelijkmatig bedekt zijn en ga dan verder met het recept.
Bak de Tofu
Verwarm de oven voor op 375 F. Spuit een bakplaat met kookspray of olie het licht en zet opzij.
Leg de tofublokjes in een enkele laag op de voorbereide bakplaat en bak ze 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Haal de pan uit de oven en serveer de gebakken tofu over rijst, pasta of salade met een klodder resterende pesto. Voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer warm of koud.
Tip
- Bij het bakken van tofu is het belangrijk om op je tofu te drukken voordat je met vloeibare ingrediënten gooit. Het indrukken van tofu is een manier om de overtollige vloeistof uit de tofu af te tappen, zodat deze de smaken het beste kan absorberen. Bekijk dit eenvoudige artikel over het indrukken van tofu. Het is gemakkelijker dan u denkt.
Receptvariaties
- Serveer over gekookte bruine rijst met zongedroogde tomaten, gestoomde groenten en een snufje citroenschil. Bewaar over saladegroenten met een extra scheutje olijfolie en balsamicoazijn. Bewaar in vegetarische wraps met extra pesto. Bewaar over gekookte pasta extra pesto of gesmolten knoflookarme zuivelvrije / veganistische margarine.Gooi de gebakken pesto-tofu met roergebakken groenten en rijst of quinoa.
Recept Tags:
- tofu
- avondeten
- fusie
- terug naar school
