wmaster890 / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: één kom (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 135 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: één kom (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 135 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 72 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Avocado Raita is de Indiase versie van guacamole en smaakt lekker met zo ongeveer alles. Dit Indiase avocado-recept combineert Indiase kruiden en yoghurt voor een echt andere dip, en je kunt het vuur hoger zetten door meer rode chilipoeder en gehakte groene pepers toe te voegen.
Een beetje achtergrondinformatie over raita : het is een dip gemaakt van yoghurt en andere kruiden die worden gemengd met gekookte of rauwe groenten, of soms fruit. Raita is niet alleen een Indiaas gerecht; het is een Pakistaans en Bengaals bijgerecht. Het belangrijkste kenmerk van raita is de yoghurt, die ook bekend staat als wrongel.
Raita wordt vaak een kruiderij genoemd, maar het is heel anders dan kruiderijen zoals we ze kennen in westerse landen. Raita wordt gebruikt om hete kruiden in curry's en kebabs in Aziatische keukens af te koelen of te contrasteren. In India wordt het meestal als dip gebruikt en vaak gecombineerd met chips of flatbread, samen met chutneys en augurken.
Een breed scala aan kruiden kan naar raita gaan , afhankelijk van het recept of de regio waaruit het is afgeleid. Deze omvatten geroosterde komijnzaad, munt, chaat masala of koriander. Cilantro is een andere interessante smaakvervanger voor raita. Er bestaat een breed scala aan raita-recepten, van aardappel-raita en pompoen-raita tot wortel-raita en bieten-raita. Mango raita, banaan raita en granaatappel raita zijn een paar veel voorkomende variëteiten van fruit-gebaseerde raita.
ingrediënten
- 2 rijpe avocado's
- 1 middelgrote ui (zeer fijn gesneden)
- 2 middelgrote tomaten (zeer fijn gesneden)
- 1 groene chili (heel fijn gesneden)
- 1/2 theelepel rode chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 kopje gehakte verse korianderbladeren
- 1 eetlepel citroensap (sap van een halve citroen)
- 1 kopje yoghurt (vers, ongezoet, geklopt tot een gladde massa)
- Dash zout (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Verwijder het vlees en het zaad van de avocado's en doe ze in een mengkom. Pureer de avocado's tot ze bijna glad zijn.
Voeg de gehakte ui, tomaat, groene chili, alle kruiden, het citroensap en gehakte koriander toe. Meng het totdat alle ingrediënten zijn gemengd.
Voeg de yoghurt, zout naar smaak toe en roer het door elkaar om het te mengen met het avocadomengsel.
Koel het mengsel in de koelkast en serveer.
Dit avocado-raita-recept kan worden geserveerd met parathas voor een gezonde maaltijd. Misschien wilt u andere kruiden toevoegen of een paar eruit halen. Een om te proberen is koriander, die hieraan kan worden toegevoegd voor nog meer smaak. Sommige mensen gebruiken karnemelk of zure room als alternatief voor de yoghurt. Het kan met de hand worden gemengd of door een keukenmachine worden geleid voor een nog gladdere textuur.
Recept Tags:
- Tomaat
- lunch
- Indisch
- weeknight
