Door
Bijgewerkt 22/01/2018
- Delen
- Pin
TripSavvy / Chloe Giroux
Of je nu van New York-stijl houdt of van Chicago-diepe gerechten; dunne, dikke of met de hand geworpen korst; veganistisch, extra cheesy of ananas en ham - de kans is groot dat er een plak pizza met uw naam erop staat. En als u pizza als een van uw favoriete maaltijden beschouwt (zo niet uw absolute favoriet), bent u niet de enige: Pizza is een van de meest populaire gerechten over de hele wereld. Het is zelfs zo veelzijdig en geliefd dat het echt geen verrassing is dat veel landen beweren de eerste echte pizza ter wereld te hebben gemaakt.
Wil je iets leren over de hartige taart om indruk te maken op al je vrienden op je volgende pizzafeest? Hier zijn tien interessante feiten over de geschiedenis van pizza. Een waarschuwing: je wilt een stuk bestellen voordat je aan het einde van dit artikel komt.
- Voedingsmiddelen die op de pizza lijken - namelijk plat brood en in de oven gebakken brood met verschillende toppings - worden al sinds het Neolithicum gemaakt. Je kunt ze in bijna elke regio van de wereld vinden, maar bakkers in Napels maakten het eerste gerecht dat in de jaren 1600 bekend stond als een 'pizza'. Dit straatvoedsel werd verkocht aan de arme Napolitanen die veel van hun tijd buiten hun eenkamerwoningen doorbrachten. Deze Napolitanen kochten plakjes pizza en at het tijdens het lopen, waardoor hedendaagse Italiaanse auteurs hun eetgewoonten "walgelijk" noemden. In 1889 bezochten koning Umberto I en koningin Margherita voor het eerst een nieuw verenigd Italië en kwamen via Napels. De legende wil dat ze zich hadden verveeld van een constant dieet van de Franse haute cuisine, en de koningin vroeg om verschillende soorten pizza om te proberen. Een bakker genaamd Raffaele Esposito van Da Pietro Pizzeria (nu bekend als Pizzeria Brandi) vond een taart uit met rode tomatensaus, witte mozzarella en groene basilicum: de kleuren van de Italiaanse vlag. Deze hemelse mix van ingrediënten won snel de goedkeuring van koningin Margherita. De pizza van Margherita werd zo geboren en blijft tot op de dag van vandaag een belangrijk onderdeel. Hoewel koningin Margherita haar koninklijke zegen aan de pizza gaf, werd de pizza niet bekend buiten Napels tot het einde van de 19e eeuw, toen Italianen naar Amerika begonnen te migreren en hun smaak droegen en recepten met hen. In 1905 opende Gennaro Lombardi de eerste pizzeria in de Verenigde Staten, die pizza verkocht in zijn winkel aan de straat in Manhattan, gelegen in een bloeiende Italiaans-Amerikaanse buurt. Lombardi's is nog steeds in gebruik en hoewel het niet meer op de oorspronkelijke locatie staat, heeft het restaurant dezelfde oven als in 1905. In de jaren dertig groeide de pizzabranche. Italiaans-Amerikanen openden pizzeria's in Manhattan, New Jersey en Boston. In 1943 opende Ike Sewell Uno's in Chicago en bracht pizza in Chicago-stijl voort. Ondanks zijn populariteit was pizza nog steeds in de eerste plaats een voedsel voor de arme arbeider. Na de Tweede Wereldoorlog keerden Amerikaanse soldaten terug uit Europa, omdat ze de pizza wilden proeven die ze zo vaak over zee hadden gegeten. In 1945 vond Ira Nevin, een terugkerende soldaat, de Baker's Pride gasgestookte pizza-oven uit. Dankzij deze uitvinding konden retailers goedkoop en gemakkelijk pizzataarten bakken, zonder gedoe met houtskool of hout. Tavernes en restaurants begonnen steeds meer pizza's te verkopen. De echte proliferatie van pizza's vond plaats met de komst van de pizzaketen. Pizza Hut opende in 1958, Little Caesar opende in 1959, Domino opende in 1960 en Papa John's opende in 1989. Elk van deze bedrijven ontstond met het idee dat ze pizza's aan de massa zouden verkopen. Alleen al in 2019 opende Pizza Hut 1.000 nieuwe locaties in China, hoewel Domino's de best verdienende keten is. In 1957 begon Celentano's met het in de handel brengen van diepvriespizza's. Al snel werd pizza de meest populaire van alle diepvriesmaaltijden. Vandaag de dag levert de pizzabranche naar schatting $ 46 miljard aan inkomsten in de Verenigde Staten, waarbij de top 50 pizzaketens ongeveer $ 27 miljard verdienen. Nog indrukwekkender is dat de hele industrie wereldwijd ongeveer $ 145 miljard verdient. In 2019 zijn er bijna 77.000 pizzeria's in de VS met 4.650 winkels, Pennsylvania heeft meer pizzeria's per hoofd van de bevolking dan welke andere staat dan ook. Californië heeft echter het meeste, met een totaal van 7.125.
- Delen
- Pin
