James en James / Stockbyte / Getty Images
Ik zal de eerste zijn om toe te geven dat ik geen suikerkoekje had versierd sinds ik op de lagere school zat. Ze leken teveel moeite. Je besteedt al die tijd aan versieren om gewoon door te gaan en ze op te eten. Maar de tijden zijn veranderd en ik heb een kind van elementaire leeftijd dat dol is op de kunst (schilderen en beeldhouwen in klei). Loretta pronkt ook graag met haar culinaire vaardigheden (ze is verhuisd van het roeren van een pot water op haar tafeltje naar het maken van onder toezicht roerei). Ze houdt ook van het decoreren van suikerkoekjes met haar vrienden. Er is veel entertainment verpakt in bloem, gekleurde suikers en een paar eieren.
Suikerkoekjes zijn een gerold koekje waarin het deeg van tevoren wordt gemaakt en gekoeld. Het deeg bevriest ook goed. Ik maak altijd de mijne van tevoren. Zelfs als je geen tijd hebt om het deeg zelf te maken, zijn er een aantal goede in de winkel gekochte versies die er zijn. Kinderen merken geen verschil. Ik denk dat het plezier zit in het versieren en niet in het eten. Hoewel ik moet zeggen dat dit recept voor suikerkoekjes best goed is. In feite zegt een van Loretta's leraren dat mijn suikerkoekjes "stevig, maar toch lekker" zijn. Stevig betekent perfect voor het decoreren en smakelijk betekent ook goed om te eten.
Bekijk nu: het recept van Sugar Cookie Icing dat u nodig hebt
Kijk op de volgende 3 pagina's voor de voorgestelde boodschappenlijst, het recept en enkele leuke smaakvariaties. Genieten!
Houd deze ingrediënten bij de hand en je zult altijd suiker (en andere) koekjes kunnen maken.
meel
kristalsuiker
bruine suiker
boter*
stevig bakvet
plantaardige olie
eieren
bakpoeder
zuiveringszout
melk
vanille-extract (en andere extracten, indien gewenst)
zout
gekleurde suikers (rood en groen)
gekleurde hagelslag of andere nonpareils
gekleurd glazuur (maak het zelf of koop het al gemaakte)
gehakte noten
geraspte kokosnoot
M & M's
eventuele andere toppings die u in de winkel wenst
ongezoete chocolade
voedsel kleuren
* Ik weet dat veel koks de voorkeur geven aan ongezouten boter voor het bakken. Ze doen het om de hoeveelheid zout in het recept te regelen. Persoonlijk vind ik de smaak van ongezouten boter plat. Daarom gebruik ik altijd gezouten boter.
1 1/2 kopjes suiker
2/3 kopje bakvet of boter *
2 eieren
2 eetlepels melk
1 theelepel vanille-extract
3 1/4 kopjes bloem
2 1/2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
Vroeg op de dag of de dag ervoor:
Klop in een grote kom het bakvet en de suiker. Voeg de eieren, het extract en de melk toe. Meng de droge ingrediënten in een middelgrote kom met een garde. Voeg de droge ingrediënten toe aan de grote kom. Meng met mixer tot goed gecombineerd. Vorm met handen het deeg tot een bal. Wikkel met plasticfolie en koel 2 tot 3 uur.
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Vet bakplaten licht in. Rol ** half of 1/3 deeg tegelijk, houd de rest gekoeld. Voor knapperige koekjes, rol deeg, flinterdun. Rol voor zachtere koekjes 1/8 "tot 1/4" dik. Met bebloemde koekjessnijder, in vormen gesneden. Opnieuw afsnijden en snijden.
Plaats koekjes 1/2 inch uit elkaar op bakplaten. Versier *** Bak 8 minuten of tot zeer lichtbruin. Verwijder met pannenkoekdraaier koekjes naar rekken; koel. Maakt ongeveer 6 dozijn koekjes.
Recept en instructies voor basisdecorateurs glazuur
Aantekeningen in de marge:
* Ik heb ontdekt dat als je "stevige en smakelijke" koekjes wilt, je 1/2 bakvet en 1/2 boter moet gebruiken. Het inkorten maakt koekjes stevig en boter maakt ze smakelijk.
** Rolling Tips: Sue B. zegt: "Rol het deeg uit VOOR het afkoelen en dan afkoelen. Ik rol mijn suiker koekjesdeeg uit direct nadat het is gemengd tussen 2 vellen vetvrij papier, leg het op een vlakke bakplaat en zet het in de koelkast. Ga door totdat al het deeg is uitgerold, stapel de deegvellen op de eerste. Je gaat door veel vetvrij papier, maar het gemak is het waard voor mij. Als je klaar bent om ze uit te snijden, haal er één vel per keer uit, verwijder het bovenste vetvrij papier, wrijf licht wat bloem over het deeg, vervang het vetvrij papier en draai het deegvel om. Trek het nu bovenste vel vetvrij papier en je zijn klaar om je koekjes uit te snijden. Verzamel de deegresten in een plastic zakje zodat ze niet uitdrogen, rol ze opnieuw op als je genoeg hebt voor een groot vel. Ik hergebruik enkele van de gewaxte vellen papier om ze opnieuw te rollen kladjes Een paar tips… Als het vetvrij papier tijdens het rollen op de toonbank glijdt, veeg je de toonbank af met een vochtige doek. Het deeg, soms de rimpels aan de onderkant, zet het deeg en vetvrij papier om, laat vetvrij papier los en rol het opnieuw op. Deze methode om koekjesdeeg uit te rollen is voor mij een echte tijd- en knoeibespaarder geweest. "ShadoeRose zegt:" Ik heb gemerkt dat het moeilijk is om te rollen als ik dit meteen probeer te doen nadat ik het uit de koelkast heb gehaald. Neem een deel van het deeg en leg de rest terug in de koelkast omdat je niet wilt dat het deeg op kamertemperatuur komt. Laat het stuk waar je mee werkt iets warm worden maar houd het onder kamertemperatuur. Experimenteer met verschillende tijdsduur van opwarmen totdat u de temperatuur vindt waarmee u het gemakkelijkst kunt werken."
*** Om te decoreren met gekleurde suikers: Bereid koekjes door te borstelen met zware room of een eiwit dat licht is geslagen met 1 eetlepel water. Bestrooi met decoratieve toppings.
*** Om te versieren met voedselkleuren: meng 1 eidooier en 1/4 theelepel water. Verdeel het mengsel over verschillende vlabekers. Kleur elk met een andere kleur voedsel om heldere kleuren te maken. (Als de verf dikker wordt tijdens het staan, roer er een paar druppels water door.) Verfontwerpen op koekjes met kleine verfkwasten.
Nog meer koekjesrecepten om te proberen -
Boter Spritz CookiesRosette CookiesThumbprint Cookies
Pecan Tassies
Butterscotch-Pecan: Vervang 2 kopjes verpakte bruine suiker voor suiker. Voeg 1 kop fijngehakte pecannoten toe aan de ingrediënten.
Chocolade: Verhoog de melk tot 3 eetlepels. Voeg 3 vierkanten ongezoete chocolade, gesmolten en 1 kop fijngehakte walnoten toe aan de ingrediënten.
Kokosnoot: voeg 1 kop kokosnoot, gehakt, toe aan de ingrediënten.
Citroen: Vervang 4 theelepels citroensap en geraspte schil van 1 citroen voor vanille.
Amandel: Vervang amandelextract door vanille en voeg 1 kop gemalen amandelen toe aan de ingrediënten.
Pepermunt: vervang pepermunt extract voor vanille. Elke andere extractaroma die je kiest: gebruik in plaats van vanille.
The Sky is the Limit: Met alle aroma's die er zijn, kun je elke combinatie verzinnen.
Welke kun je verzinnen?
