Gebraden Kip Caprese Sandwich Recept. Gegrilde Kaas Sociaal
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 sandwich (2 porties)
Een klassieke caprese sandwich wordt meestal geladen met een bosje verse mozzarella, een paar plakjes tomaat en gescheurde basilicum die vervolgens worden ingezeept met olijfolie en balsamicoazijn, zout en peper. En hoewel deze sandwich in het begin niet zo slecht is, hebben we een gezondere versie gemaakt door een volkoren stokbrood te heiligen en rotisserie-kip toe te voegen voor eiwit. We vervingen olijfolie door smaakvolle truffelmosterd en witte balsamico-glazuur. En in plaats van de traditionele dikke plakken mozzarella van volle melk, wisselen we kleine parels van de verse kaas uit om op vet te besparen.
Rucola geeft de sandwich een lekker peperig hapje en voegt een hoop vitaminen zoals A, K en C toe, evenals foliumzuur en calcium. De tomaten zijn niet alleen een geweldige vorm van antioxidanten, maar zitten ook boordevol lycopeen die kanker helpt voorkomen. Niet te armoedig, hè?
ingrediënten
- 1 (5-inch) wig volkoren stokbrood, uitgehold
- 1/2 kopje trok rotisserie kip
- 1/4 kopje baby rucola
- 10 basilicumblaadjes, gescheurd
- 2 el fijngehakte tomaten van het erfgoed
- 1 el mozzarellaparels
- 1 snufje zout
- 1/3 el truffelmosterd
- 1/3 el wit balsamico glazuur
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd het brood doormidden en trek het binnenbrood voorzichtig naar buiten zodat het stokbrood uitgehold is. Toast brood totdat de gewenste knapperigheid is bereikt. Smeer de onderste helft in met de truffelmosterd en leg de getrokken rotisserie kip erop.
Voeg op de andere helft van het gewijde stokbrood de rucola toe en besprenkel met het witte balsamico-glazuur. Voeg de gehakte kerstomaatjes en de mozzarellaparels toe en bestrooi met een snufje zout. Sluit het broodje en serveer.
Tip: deze sandwich kan tot een dag van tevoren worden gemaakt indien gekoeld, maar kan het beste worden geserveerd terwijl het brood heet en knapperig is nadat het is gemaakt.
Recept Tags:
- Mozzarella
- voorgerecht
- Italiaans
- terug naar school
