Katie Workman
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 288 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 288 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 88 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
We gebruikten Organische Rode Linzen Penne in dit recept, omdat we een glutenvrije vriend hadden voor het avondeten en het was geweldig, en had ook een lichtroze kleur die het eenvoudige gerecht nog mooier maakte. Je kunt elke pasta gebruiken die je lekker vindt, zorg er alleen voor dat je het kookt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hoewel niet iedereen glutenvrij is, zijn we erg geïnteresseerd geweest in het verkennen van enkele glutenvrije opties. Dus besloten we om een traditioneel recept voor de zomerpasta van penne met tomaten en basilicum te testen, maar met een nieuwe draai!
ingrediënten
- 8 gram gedroogde pasta, glutenvrij of normaal
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kopje gehakte rode ui
- 2 kopjes druiven- of kerstomaatjes, gehalveerd
- Grof of koosjer zout en versgemalen peper naar smaak
- 1/2 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1/4 kopje gehakte verse basilicum
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder voordat u de pasta uitlekt ⅔ kopje van het pasta-kookwater.
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten toe en bak nog 3 minuten tot ze zacht worden, breng op smaak met zout, peper en de rode pepervlokken.
Giet de pasta af en bewaar het ⅔ kopje kookwater. Zet het vuur hoog, voeg de witte wijn toe aan de pan en schraap de bodem van de pan terwijl de wijn suddert om alle kleine gekarameliseerde stukjes die aan de bodem zijn geplakt te verwijderen. Voeg het gereserveerde kookwater toe.
Doe de uitgelekte pasta in een serveerschaal, giet het tomatenmengsel erover en meng om te combineren. Strooi de verse basilicum erover en serveer heet.
Recept Tags:
- glutenvrij
- avondeten
- Italiaans
- terug naar school
