De Spruce / Teena Agnel
- Totaal: 67 minuten
- Voorbereiding: 7 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 4 appels (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 610 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 84g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 appels (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 610 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 12 g | 60% |
| Cholesterol 270 mg | 90% |
| Natrium 167 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 84 g | 31% |
| Dieetvezel 7g | 23% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 217 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Duits gebakken appels of bratapfeln zijn een veel voorkomende traktatie wanneer het weer kouder wordt. Kerstmis en winter zouden niet hetzelfde zijn zonder de geur van appels die in de oven bakken na terugkeer van een lange wandeling door het bos of een dag sleeën.
Dit eenvoudige dessert, dat ook als een zoet hoofdgerecht kan worden gegeten, is een traditioneel Duits aanbod wanneer de temperaturen dalen. Vaak vormen ze de ruggengraat van een gebakken appelfeest, omdat ze goedkoop zijn en zo gemakkelijk te maken.
Variaties zijn er in overvloed, maar de meest voorkomende wordt eenvoudig gemaakt met suiker en boter, rozijnen en noten. Verhoog dit recept van gebakken appels tot een geschenk van de goden met de toevoeging van vanillesaus voor een heerlijk dessert.
Het appelras Belle de Boskoop, oorspronkelijk uit Nederland, wordt traditioneel gebruikt, maar elke andere taartappel werkt prima.
Welke appels zijn het beste voor elk type appeltaart?
ingrediënten
- Voor de appels:
- 4 appels bakken
- 1/4 kopje boter
- 1/4 kop suiker van banketbakkers
- 1/4 kopje rozijnen
- 1/4 kop walnoten (gehakt)
- Optioneel: 1/2 theelepel gemalen kaneel
- Voor de Vanillesaus:
- 4 grote eidooiers (licht geklopt)
- 1/2 kop suiker
- 1 eetlepel vanillesuiker (of 1 theelepel vanille-extract)
- 2 kopjes melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 450 F.
De Spruce / Teena Agnel
Kernappels (of in vieren gesneden, kern en weer in elkaar gezet).
De Spruce / Teena Agnel
Meng de boter en suiker. Voeg rozijnen en walnoten toe.
De Spruce / Teena Agnel
Verpak de vulling in de uitgeholde appels.
De Spruce / Teena Agnel
Doe in een beboterde ovenschaal en dek af met deksel of aluminiumfolie.
De Spruce / Teena Agnel
Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur of tot de punt van een dun mes gemakkelijk in de appel kan prikken.
De Spruce / Teena Agnel
Serveer op borden en besprenkel de gekarameliseerde pannensappen over de appels. Misschien wil je deze appels ook serveren met warme vanillesaus.
De Spruce / Teena Agnel
Maak de Vanillesaus
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Teena Agnel
Klop de eidooiers en beide suikers in een middelgrote hittebestendige kom (als u vanille-extract gebruikt in plaats van vanillesuiker, dit wordt later toegevoegd) totdat de dooiers dik en lichtgeel zijn en de suiker is opgelost, ongeveer 4 minuten.
De Spruce / Teena Agnel
Breng de 2 kopjes melk aan de kook in een pan met dikke bodem van 2 liter. Giet de hete melk langzaam en in een dunne stroom over het eierdooiermengsel, continu kloppend met de hand of met een elektrische mixer.
De Spruce / Teena Agnel
Giet de getempereerde eidooiers terug in de pan en verwarm zonder te koken tot het mengsel de achterkant van een lepel bedekt
De Spruce / Teena Agnel
Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor, als je het gebruikt in plaats van de vanillesuiker. Serveer warm of koud.
De Spruce / Teena Agnel
Tip
Misschien wilt u het eigeel-melkmengsel in een dubbele ketel koken, die zachtjes opwarmt en zal helpen voorkomen dat de saus gaat stremmen.
Recept Tags:
- appel
- brunch
- Duitse
- Kerstmis
