Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Kruiden hoeven niet in een eigen tuin te worden gekweekt. Je kunt kruidenplanten overal in je bestaande bedden en randen stoppen. Soms wil je echter bepaalde kruiden bij de hand hebben om te oogsten of heb je een grote ruimte nodig om de kruiden te planten die je in grote hoeveelheden gebruikt.
Welke manier u ook kiest om uw kruiden te planten, houd er rekening mee dat kruiden ongebreidelde planten kunnen zijn. Velen verspreiden zich door zaad en door hardlopers. De iconische vier-vierkante kruidentuin kan zeer veel onderhoud vergen en een knooptuin vergt voortdurende toewijding. Houd hier rekening mee bij het kiezen van wat en hoeveel je wilt kweken
Maar een aangewezen kruidentuin is een luxe voor alle zintuigen en werken in een kruidentuin is evenveel plezier als werken. Hier zijn enkele tips voor het maken van een kruidentuin om van te genieten.
Waar je kruidentuin plant
Kies een zonnige plek, maar probeer je kruidentuin in de buurt van de keuken te houden, zodat je in de verleiding komt om naar buiten te stappen en te pakken wat je nodig hebt tijdens het koken. Natuurlijk, als je kruiden kweekt anders dan voor culinair gebruik of als je grote partijen kruiden kweekt om aan het einde van het seizoen te bewaren of te drogen, is de nabijheid van de keuken geen probleem.
Hoe groot moet uw kruidentuin zijn?
Het voor de hand liggende antwoord is, groot genoeg om alle planten te laten groeien die je wilt of nodig hebt. Culinaire kruiden nemen niet veel ruimte in beslag. Omdat je alleen snijdt wat je nodig hebt en de meeste nieuwe bladeren binnen enkele weken opnieuw zullen laten groeien, kunnen een paar planten volstaan voor het seizoen. De kwestie van de ruimte is meer afhankelijk van hoeveel variatie je wilt en hoeveel van de kruiden zijn meerjarig.
Als je echter groeit om kruiden te drogen of in te vriezen, jij? wil meer planten. En als je voor een ander doel groeit, zoals het maken van kleurstoffen of potpourri, heb je hele grote aanplant nodig.
Een laatste overweging is of u een hele tuin aan kruiden gaat wijden of ze met andere planten in uw bestaande tuinen zal planten.
Aanplant van een formele kruidentuin
Formele kruidentuinen zien er prachtig uit - tenminste tijdens hun hoogseizoen van mei tot juni. De structuur van de tuin helpt om het grillige uiterlijk van overwoekerde, recent geschoren of bolmakende kruiden te bedekken. Al deze fasen zullen op enig moment tijdens het groeiseizoen verschijnen.
Over het algemeen worden formele kruidentuinen aangelegd als een reeks bedden die een geometrische vorm creëren, zoals een vierkant, cirkel of halve cirkel. De planten variëren in elk bed, maar de geometrie van de hardscaping trekt dingen als een geheel samen. Paden tussen de bedden zijn vaak geplaveid met steen of baksteen, wat nog meer vier-seizoenen structuur aan het beeld toevoegt. Voeg een centrale functie toe, zoals een zonnewijzer, urn of vogelbad, en je hebt een tuin die er zelfs gepolijst uitziet als de planten bedekt zijn met sneeuw.
Thematuinen zijn populair bij kruidentuinders. Thema's zoals kleur, geur of variaties van een bepaald kruid kunnen eenvoudig in de afzonderlijke bedden worden opgenomen.
Sommige tuinders geven er de voorkeur aan om meerjarige kruiden los van de eenjarige kruiden te groeperen. Net als in de bloementuin zullen de vaste planten zich in de loop van de tijd verspreiden en ontwikkelen. Je kunt open plekken vullen met eenjarige kruiden, maar je wilt de grond er niet omheen verstoren elke keer dat je nieuwe eenjarige planten start. En als je de eenjarige kruiden zichzelf laat zaaien, moet je wat bewerken, zodra de overblijvende kruiden beginnen in te vullen.
Jaarlijkse kruiden, bewaard in hun eigen gedeelte van de tuin, kunnen elk jaar worden gevarieerd en ook na elkaar worden geplant gedurende de zomer.
Groeiende vensterbankkruiden
Het idee van een vensterbank kruidentuin is zeer aantrekkelijk voor zowel chef-koks en tuiniers. Hoewel het mogelijk is om kruiden goed in potten binnenshuis te kweken, is het niet zo eenvoudig als het lijkt. Vergeet niet dat kruiden veel zon nodig hebben om goed te groeien. Windows, vooral in de winter, kan niet altijd zoveel zon bieden als nodig is. En hoewel kruiden van goed doorlatende grond houden, zijn ze niet zo dol op de droge lucht van centraal verwarmde huizen.
Het grootste nadeel van kruidentuinieren op een vensterbank is waarschijnlijk dat de meeste kruiden minimaal een 12-inch pot nodig hebben. De kleine ingemaakte kruiden opgesteld voor fotoshoots zijn niet erg praktisch voor het koken, tenzij je slechts een keer per maand wilt oogsten. Dat gezegd hebbende, je zult het nog steeds leuk vinden om kruiden bij mij in de keuken te potten, al was het maar voor sfeer en inspiratie. De echte sensatie van culinair kruidentuinieren komt in de zomer wanneer je basilicum, dille en wat dan ook bij de arm vol kunt oogsten.
Kruiden in de moestuin
Sommige kruiden zijn goed geschikt voor het kweken in de moestuin, waar ze naar behoefte kunnen worden geoogst en hun zelfzaaien misschien zelfs welkom is. Eenjarige kruiden zoals basilicum, koriander en dille zijn handiger als ze in de buurt van de groenten zijn waarmee ze worden gekookt.
Kruiden in de bloementuin
Sommige kruiden zijn zo aantrekkelijk dat ze een plaats in de bloementuin verdienen en een belangrijk element van tuinontwerp kunnen zijn. Lavendel zou zeker welkom zijn op elke plek in de tuin. Planten zoals monarda en calendula worden tegenwoordig zo weinig gebruikt als kruiden, we beschouwen ze gewoon als sierbloemen. En zelfs culinaire kruiden, zoals dille en borage, kijken thuis in een tuin in cottage-stijl waar ze zichzelf kunnen zaaien met verlaten.
Een grote bonus voor het onderling planten van uw kruiden in de groente- of bloementuin is dat veel kruiden nuttige insecten naar de tuin trekken. Dit kan helpen bij de algehele ongediertebestrijding, maar je kunt sommige van de kruidenplanten opofferen.
