Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 48 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 97 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 48 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 97 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze thumbprint-koekjes zijn gemaakt met rijk boter en roomkaasdeeg. Druk je duim in het midden van elke bol koekjesdeeg en vul ze met je favoriete fruitconserven of jam. Aardbeien- of pitloze frambozenjam is een uitstekende keuze, of gebruik abrikozenconserven.
De koekjes worden gemaakt met de toevoeging van gehakte pecannoten. De koekjes kunnen in extra gesneden pecannoten worden gerold voordat ze worden gevuld. Gehakte amandelen of walnoten kunnen worden vervangen.
ingrediënten
- 1 pakket (8 gram) roomkaas (verzacht)
- 3/4 kop boter (zacht)
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3/4 kop gehakte pecannoten
- 1 kop frambozen (of aardbeien) conserven
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed bakplaat (ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
Klop de boter en roomkaas in een mengkom tot het licht is. Voeg de suiker toe en sla op gemiddelde snelheid tot goed gemengd. Klop de vanille.
Voeg bloem en frisdrank toe; Meng goed.
Vouw de gehakte pecannoten erin; Meng goed; laat het deeg 30 minuten afkoelen.
Vorm het gekoelde deeg in 1-inch ballen en plaats op de voorbereide bakplaten. Maak een inkeping in het midden van elke bal met een duim of vinger. Vul elke inspringing met ongeveer 1 theelepel conserven.
Bak 8 tot 12 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Verwijderen naar koelrekken om volledig af te koelen.
Maakt ongeveer 4 tot 5 dozijn.
Tips en variaties
Gebruik walnoten of gehakte amandelen in plaats van de pecannoten, of laat de noten weg.
In plaats van noten aan het deeg toe te voegen, bedek je de koekjes met gehakte noten. Klop 1 ei met 1 eetlepel water. Rol de deegballen in het eimengsel en vervolgens in gehakte noten of kokosnoot. Plaats de deegballen op de voorbereide bakplaat en maak de duimafdruk in elk koekje; vullen met conserven.
In plaats van gehakte noten, vouw je de verkruimelde geroosterde kokosnoot in het koekjesdeeg.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
