De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 2 1/2 tot 3 dozijn (voor 12 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 278 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 1/2 tot 3 dozijn (voor 12 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 278 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 10 g | 51% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 202 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze roomkaas-chocoladekoekjes zijn zachte koekjes met een prachtige textuur en smaak. De toevoeging van roomkaas samen met de boter geeft deze chocoladekoekjes een rijke, dichte, cake-achtige textuur.
Het koekjesdeeg is ook veelzijdig. Gebruik in plaats van chocoladeschilfers een deel pindakaaschips of witte chocoladeschilfers. Of maak ze rozijnen en een vleugje kruidenaroma. Zie de tips en variaties voor meer.
Het recept maakt ongeveer 2 1/2 dozijn, en het kan gemakkelijk worden verdubbeld voor 5 tot 6 dozijn koekjes.
ingrediënten
- 4 gram roomkaas (kamertemperatuur)
- 4 ons boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje lichtbruine suiker (verpakt)
- 1/4 kop suiker (gegranuleerd)
- 1 groot ei
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 1/4 kopjes bloem (universeel)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 F C / gas 4. Vet een bakplaat in, spray met anti-aanbak kookspray of bedek met bakpapier of een siliconen bakmat.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer roomkaas, boter en de kristalsuiker en bruine suikers licht en luchtig. Klop ei en vanille tot een glad mengsel. Voeg langzaam de bloem, bakpoeder en zout toe. Vouw de chocoladeschilfers in het deeg.
Laat het deeg per theelepel lepels op de voorbereide bakplaat (en) vallen en laat ongeveer 1 inch tussen de koekjes. Deze koekjes verspreiden heel weinig. Bak 10 tot 14 minuten, of tot de koekjes zijn geplaatst en lichtbruin langs de randen.
Tip
- Voeg ongeveer 1/2 kop gehakte pecannoten of walnoten toe aan de koekjes voor de extra textuur en smaak.
Receptvariaties
- Vervang de halfzoete chocoladeschilfers door melkchocoladeschilfers, of vervang de helft door pindakaas of witte chocoladeschilfers. Roomkaas-rozijnenkoekjes - voeg 1/2 theelepel kaneel aan het deeg toe, samen met 1 kop rozijnen en gehakte noten, indien gewenst.
Recept Tags:
- chocola
- koekjes en snoep
- Amerikaans
- Kerstmis
